スペアリブってどんなお肉?部位の説明とおすすめレシピ

圧倒的な存在感を放つスペアリブとはどんなお肉なのか、実際知らない人もいると思います。豚だけにあると思われているスペアリブですが、今回は、あっと驚く意外なスペアリブの部位から厳選したおすすめレシピまでご紹介します。

2019年7月8日 更新

スペアリブのアレンジレシピ5選

1. ゴロゴロ野菜と骨つき豚肉のカレースープ

Photo by macaroni

調理時間:40分
【材料(4人分)】
スペアリブ(骨付き)……500g
塩……少々
小麦粉……適量
こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ1杯
玉ねぎ……1/2個
トマト……1/2個
しいたけ……3枚
舞茸……1/2パック(50g)
なす……1/2本
ズッキーニ……1/2本
カットトマト缶……1缶
ケチャップ……小さじ2杯
ウスターソース……小さじ2杯
はちみつ……小さじ1杯
カレー粉……小さじ2杯
オリーブオイル……大さじ1杯
塩……小さじ1/4杯
水……300cc

出典: macaro-ni.jp

スパイシーで豪快なゴロゴロ野菜と骨つき豚肉のカレースープです。食べ応えがありスープだけでお腹いっぱいになれそうな幸福感がたまりません♪ スペアリブの表面をしっかり焼いて旨味を逃さないようにしましょう。骨ごと煮込んで旨味がスープに溶け出すおすすめレシピです。

2. サイダーでやわらか!スペアリブと焼きアスパラの甘辛はちみつ煮

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(4人分)】
スペアリブ……400g
アスパラガス……5本
塩こしょう……少々
サラダ油……大さじ1杯 (フライパン用)
サイダー……300cc
☆にんにくすりおろし……小さじ1杯
☆酒……大さじ1杯
☆しょうゆ……大さじ3杯
☆酢……大さじ1杯
☆はちみつ……大さじ3杯

出典: macaro-ni.jp

スペアリブのコーラ煮はよく耳にしますが、サイダーで煮込んでもやわらかくジューシーに仕上がりますよ♪ サイダーで煮込むと圧力鍋もいらず短時間でやわらかくなります。おもてなしやアウトドアにもおすすめのレシピです。

3. とろ甘こっくりスペアリブ!マーマレードで最強ジューシーになりました

Photo by macaroni

調理時間:25分
スペアリブ……450g
マーマレード……130g
にんにくすりおろし……大さじ2杯
しょうゆ……50cc
水……200cc
塩……少々
黒こしょう(粗挽き)……少々
サラダ油……小さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

トロ甘味の絶品スペアリブのレシピです。手が汚れることなんて気にならないくらいがっつり持ってかぶりつきたいおいしさです。 こっくりとろ甘な秘密はマーマレードを煮汁に使うことです。マーマレードのやさしい甘さがスペアリブを包み込んでくれます。 あらかじめ、スペアリブにフォークで穴を空けると味が馴染みやすく火の通りも早いのでおすすめです。

4. 圧力鍋で超簡単 豚スペアリブのトマトシチュー

圧力鍋でじっくり煮込まれほろほろになった豚スペアリブのトマトシチューをご紹介します。さわやかな香りとほろ苦さがある大人のシチュー♪ スペアリブを圧力鍋で煮込めば骨が簡単に外れるくらいやわらかくなります。生クリームを少したらしてゴージャスに仕上げましょう。

5. アップルジンジャー スペアリブのオーブン焼き

フルーティーなアップルジンジャーに漬け込んだスペアリブのオーブン焼きのレシピです。アップルジンジャーって聞いただけでおいしそう♪ スペアリブは大きさで加熱時間がことなります。オーブンの様子を見ながら焼き加減の調整をしてください。

無心になってかぶりつきたいスペアリブ♪

スペアリブ食べたくなりましたか?筆者は書いていて食べたくてたまりません。今夜はスペアリブを買おうかなんて思っています。 豚肉だけでなく牛にも鶏にもあるスペアリブ、鶏の手羽中がスペアリブだったなんて、ちょっとした豆知識で披露できそうですよね♪
▼豚ばら肉を使ったスペアリブの作り方はこちら
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