【材料】焼きアスパラとスペアリブ （4人分）
- ・スペアリブ … 400g
- ・アスパラガス … 5本
- ・塩こしょう … 少々
- ・サラダ油 … 大さじ1杯 (フライパン用)
- ・サイダー … 300cc
- ・☆にんにくすりおろし … 小さじ1杯
- ・☆酒 … 大さじ1杯
- ・☆しょうゆ … 大さじ3杯
- ・☆酢 … 大さじ1杯
- ・☆はちみつ … 大さじ3杯
【下ごしらえ】焼きアスパラとスペアリブ
・スペアリブは塩こしょうで下味を付けます。
・アスパラガスは根元を切り落としてピーラーで下から3cmくらい皮をむき、長さを半分にします。
【作り方】焼きアスパラとスペアリブ
1
フライパンにサラダ油を引き、アスパラガスを中火で炒めて焼き目が付いたら取り出します。
2
続けてスペアリブをフライパンに入れ、両面にしっかり焼き目を付けます。
3
サイダー、☆の調味料を加え、煮立ったら落とし蓋をして弱火で15分煮込みます。
4
アスパラガスを加えてさらに2〜3分煮込み、器に盛り付けます。フライパンに残った煮汁をたっぷりかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
スペアリブをサイダーで煮込むと、圧力鍋を使わなくても短時間でお肉が柔らかくなります。アスパラガスとスペアリブにこんがり焼き目を付けておくと、香ばしくジューシーな仕上がりになりますよ♪
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