目次
5. トッポギ風エリンギ
Photo by macaroni
調理時間：15 分
【材料（2人分）】
・エリンギ...... 1パック
・さつま揚げ...... 3枚
a. 鶏ガラスープの素...... 小さじ1杯
a. しょうゆ...... 小さじ1杯
a. コチュジャン...... 大さじ2杯
a. はちみつ...... 大さじ1杯
・ごま油...... 小さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
エリンギをトッポギに見立てたアレンジ韓国料理「トッポギ風エリンギ」。ひら天や丸天を使って、ボリュームをカサ増し♪ お酒にぴったりのピリ辛濃いめの味付けですが、ボリュームも食感もあるので、夜ごはんのメインおかずにもぴったりです。
6. さつま揚げのトマトスープ
タバスコが効いたユニークなスープメニュー「さつま揚げのトマトスープ」。寒い日にぴったりのピリ辛スープです。トマト、小松菜のヘルシーな食材に、ひら天や丸天といった練り物でボリュームUP！小腹が空いたときの一杯にいかがですか？
7. ひら天と蓮根の生姜風味混ぜごはん
おかずがなくてもこれだけで十分おいしく、食べ応えもある「ひら天と蓮根の生姜風味混ぜごはん」。ひら天、レンコンといった食材を炒めて煮込んだら、ごはんに混ぜ込むだけでOK！シンプルなのに、ひら天やお野菜の旨味をしっかりと味わえるひと品です。
ひら天はどんなアレンジでもおいしく食べられる
関東では「さつま揚げ」と呼ばれ、関西では揚げかまぼこ「天ぷら」の一種に数えられる「ひら天」。ただ焼いたり、煮込むだけでもおいしくなる便利な食材です。
今回ご紹介したレシピにもあるように、ボリュームアップの具材としても優秀！ごはんや麺にも合うので、いろいろとアレンジしてお料理に使うと、毎日の献立の幅も広がりそうですね。
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