海苔の栄養素と効果効能｜食べ過ぎには注意が必要？【管理栄養士執筆】 (2ページ目)

焼き海苔1枚（全形：3g）あたりには、0.3mgの鉄が含まれています。鉄は赤血球に含まれ、酸素を運ぶヘモグロビンの重要な成分です。不足すると貧血症状につながるおそれが。

海苔に含まれる鉄は非ヘム鉄といって吸収率が低めなので、動物性食品やビタミンCと一緒に摂ると吸収を高められますよ。（※1,2,8）

代謝や発育を促進する「ヨウ素」

焼き海苔1枚（全形：3g）あたりには、63µgのヨウ素が含まれています。ヨウ素は体内に含まれるほとんどが甲状腺に存在しているミネラルです。

ヨウ素には甲状腺ホルモンの成分として基礎代謝を維持・促進したり、幼児においては成長促進に欠かせないホルモンの材料になったりするはたらきがあります。ヨウ素は摂り過ぎても不足しても甲状腺がうまくはたらけなくなるため、適量を摂ることが大切です。（※1,2,9）

丈夫な骨をつくる「カルシウム」

焼き海苔1枚（全形：3g）あたりには、8mgのカルシウムが含まれています。カルシウムは体内にもっとも多く存在するミネラルです。

カルシウムは、骨や歯の主な構成成分になる栄養素です。そのほかに、細胞の分裂・分化、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などのはたらきがあります。

不足すると骨や歯が弱くなり、幼児では骨の発育に影響が出ることも。高齢の方、特に閉経後の女性では、骨がもろくなる原因になります。（※1,2,10）

腸内環境を整える「食物繊維」

焼き海苔1枚（全形：3g）あたりには、1.1gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内で善玉菌の栄養源となり増殖を助けるので、腸内環境を整えるのに役立ちますよ。

また、食物繊維と善玉菌を含む発酵食品を組み合わせると、より腸内環境を整える食べ方になりますよ。たとえば海苔とチーズ、海苔と白菜キムチなどの組み合わせが取り入れやすいです。（※1,2,11）

血液や血管の健康を維持する「EPA」

焼き海苔にはEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。EPAは不飽和脂肪酸のひとつで、体内で合成することができない成分です。

EPAには免疫反応の調整のほか、血液がかたまるのを抑えたり、中性脂肪を下げたりするはたらきが期待できます。（※1,2,12,13）

海苔がダイエットに役立つって本当？海苔のカロリーやおすすめレシピも紹介

パリパリとした食感が楽しめる海苔ですが、ダイエットに活用できると聞いたことはありませんか？この記事では、海苔のカロリーや海苔ダイエットのおすすめの方法を管理栄養士がご紹介します。また、海苔を間食やおつまみとして楽しめるレシピもご紹介。ぜひ参考にしてくださいね。

韓国海苔や味付け海苔との栄養価の違い

	重量	カロリー	糖質量	たんぱく質	脂質	食物繊維	鉄	カルシウム	塩分
焼き海苔	1枚（全形）/3g	9kcal	0.2g	1.2g	0.1g	1.1g	0.3mg	8mg	0g
味付け海苔	1枚（8切）/0.4g	1kcal	0.1g	0.1g	0g	0.1g	0mg	1mg	0g
韓国海苔	1枚（6×8cm）/0.6g	3kcal	0g	0.1g	0.2g	0.1g	0.2mg	0mg	0g