目次
6. あとひと品。ミミガーのブラックペッパーがけ
あとひと品ほしいとき、忙しすぎときに大活躍のレシピです。材料を器に入れて、黒こしょうをかけるだけで完成。ミミガーの旨味、チーズのコク、枝豆のまろやかさが相まって手が止まらなくなりますよ。塩気が足りないときは塩を振って調整してみてくださいね。
7. 沖縄感満載。ミミガーとゴーヤの和え物
ミミガー・ゴーヤ・きくらげなど食感が楽しい食材を使用する和え物。調味料には豆板醤や酢を使い、元気がでる味わいに仕上げます。辛味と酸味のバランスが絶妙なので、苦手な人が多いゴーヤも、このレシピなら食べやすいですよ。
8. サクサク。ミミガーのパン粉がけ
コリコリとサクサクの食感を同時に味わえるレシピ。フライパンでカリカリに炒めるパン粉は香ばしく、にんにくの香りも相まってミミガーとよくあいますよ。お好みでパセリを振りかけたらおしゃれなひと品になります。
9. こっくり。ミミガーと大根の煮物
炒め物やサラダだけでなく、煮物にしてもおいしいミミガー。こちらはミミガーと大根、こんにゃくを甘辛い煮汁でコトコト煮るレシピです。ミミガーの旨味がたっぷり浸み込んだ大根とこんにゃくで、今夜は一杯飲みませんか。
10. ささっと簡単。ミミガーとアスパラの炒め物
ミミガーとアスパラの炒め物です。アスパラの彩りが食欲をそそりますね。ミミガーを塩こしょうで炒めるだけで、旨味がぐんと引き立ちます。ミミガーのコリコリ食感とアスパラのシャキシャキ食感が楽しく、いつまでも噛んでいたくなりますよ。
ミミガーレシピに挑戦！
沖縄の市場で見かけるなど、強烈なインパクトのあるミミガーですが、意外と味のクセもなく食感が楽しめる食材です。細切りにされ下処理が終わっているものも多く販売されていますので、ぜひミミガーを使った料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。
ご紹介のレシピのように、きゅうりや水菜など同じく食感のいい食材と合わせれば、噛むごとに広がる味わいも楽しみやすくなります。定番の和え物や炒め物から挑戦してみましょう。
ご紹介のレシピのように、きゅうりや水菜など同じく食感のいい食材と合わせれば、噛むごとに広がる味わいも楽しみやすくなります。定番の和え物や炒め物から挑戦してみましょう。
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