Name: 冷凍保存でかしこく保存！梅干しとしそのさっぱりささみロール
Cuisine: 日本

冷凍保存でかしこく保存！梅干しとしそのさっぱりささみロール

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。今回は、macaroniレシピ部＠green_kozuさんご考案のレシピ「梅干しとしそのさっぱりささみロール」をご紹介します。 2023年6月19日更新

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ライター : macaroniレシピ部

Recipe Creater

kozuさん／macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当

@green_kozu｜Instagram

「梅干しとしそのさっぱりささみロール」のレシピ

Photo by ＠green_kozu

材料（2本分）

・ささみ　　　……2枚・梅干し　　　……2個・しそ　　　　……5〜6枚 ☆砂糖　　　　……小さじ1 ☆塩　　　　　……小さじ1/2

作り方

＜下ごしらえ＞

・ささみは筋を取り、中央に包丁を入れて開いたら、ミートハンマーで平らに広げておきます。・梅干しは種を抜いて包丁で叩いておきます。

スルっと！ささみの筋取り【包丁/フォーク/裏ワザ】

やわらかな食感とどんな料理にも合わせやすい、ささみ。しかし、料理をするうえでやっかいなのは、ささみの筋取りですよね。むずかしそうに思えますが、実はコツをつかめば、スルッと簡単に取れるんです。ささみの筋鳥の裏ワザを分かりやすく紹介します。

＜工程＞

① 平らに伸ばしたささみに砂糖、塩の順番でまぶします。

Photo by ＠green_kozu

② ①にしそを2〜3枚のせ、手前のしそに梅干しをのばします。 ③ 手前からくるくると巻いて、ラップでキャンディーのようにしっかりと巻きます。両端はしっかりねじりましょう。 ④ ③の状態で冷凍庫で冷凍庫に入れます。 ⑤ 食べるときは、冷凍したものを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で3分、裏返して1分～2分加熱します。 ⑥ 粗熱をとって、ラップを外して輪切りにすれば完成です。