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『おかずみそ汁ダイエット』が話題
Photo by macaroni
2019年2月に発売された、工藤内科副院長の工藤孝文先生のダイエット本『おかずみそ汁ダイエット』が今ベストセラーとなって注目を浴びています。
みそ汁に、成人1日の野菜摂取目標量350gの半分の野菜を基準に作るレシピで（※1）、具沢山なおかずみそ汁を食べて、無理なく減量を目指していくダイエット法です。1日1杯、みそ汁ファーストで飲むことで、ストレスを溜めずに継続しやすい点がポイント。
※1：レシピは2人分の分量です。
詳しいやり方は、下記の記事をご覧ください。
1回目にご紹介するおかずみそ汁ダイエットは、旬の春キャベツを250g（1/4個）とたっぷり使って作るレシピです。キャベツの甘みが出汁にも広がって、存分に旨味を感じられるみそ汁です。ダイエット中だってことを思わず忘れてしまいそう……！
卵でほっこり◎滋養おかずみそ汁
材料（2人分）185kcal/1人
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卵……2個
キャベツ……1/4個（250g）
玉ねぎ……1/2個（100g）
ベーコン……1枚
オリーブ油……小さじ1杯
だし汁……2カップ
みそ……大さじ1杯
粗びき黒こしょう……少量
下ごしらえ
キャベツと玉ねぎは1センチ幅に切り、ベーコンも同じく1センチ幅の短冊切りにします。
作り方
1. 具材を炒めます
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鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎとベーコンを先に炒めます。
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キャベツを加えて、じっくり炒めます。
2. だし汁・みそを加えます
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油が回ったらだし汁を加えて5分ほど煮ます。
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弱火にしてみそを溶き入れます。
3. 卵を割ってできあがり！
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卵を割り入れて、ふたをして30秒〜1分ほど火を通します。
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器に盛ったら、粗びき黒こしょうをふってできあがり！
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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