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『おかずみそ汁ダイエット』が話題
Photo by macaroni
2019年2月に発売された、工藤内科副院長の工藤孝文先生のダイエット本『おかずみそ汁ダイエット』が今ベストセラーとなって注目を浴びています。
みそ汁に、成人1日の野菜摂取目標量350gの半分の野菜を基準に作るレシピで（※1）、具沢山なおかずみそ汁を食べて、無理なく減量を目指していくダイエット法です。1日1杯、みそ汁ファーストで飲むことで、ストレスを溜めずに継続しやすい点がポイント。
※1：レシピは2人分の分量です。
詳しいやり方は、下記の記事をご覧ください。
1回目にご紹介するおかずみそ汁ダイエットは、旬の春キャベツを250g（1/4個）とたっぷり使って作るレシピです。キャベツの甘みが出汁にも広がって、存分に旨味を感じられるみそ汁です。ダイエット中だってことを思わず忘れてしまいそう……！
卵でほっこり◎滋養おかずみそ汁
材料（2人分）185kcal/1人
Photo by macaroni
卵……2個
キャベツ……1/4個（250g）
玉ねぎ……1/2個（100g）
ベーコン……1枚
オリーブ油……小さじ1杯
だし汁……2カップ
みそ……大さじ1杯
粗びき黒こしょう……少量
下ごしらえ
キャベツと玉ねぎは1センチ幅に切り、ベーコンも同じく1センチ幅の短冊切りにします。
作り方
1. 具材を炒めます
Photo by macaroni
鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎとベーコンを先に炒めます。
Photo by macaroni
キャベツを加えて、じっくり炒めます。
2. だし汁・みそを加えます
Photo by macaroni
油が回ったらだし汁を加えて5分ほど煮ます。
Photo by macaroni
弱火にしてみそを溶き入れます。
3. 卵を割ってできあがり！
Photo by macaroni
卵を割り入れて、ふたをして30秒〜1分ほど火を通します。
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器に盛ったら、粗びき黒こしょうをふってできあがり！
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
