大人も子どもも喜ぶ「貧乏人のパエリア」

Photo by macaroni

“貧乏人のスパゲティ” を聞いたことがあるでしょうか。正しくはスパゲティ・ポヴェレッロといい、にんにくとチーズでシンプルに味付けしたスパゲティに目玉焼きを2つ乗せたもの。ふだん料理をしない人や、独身男性がちゃちゃっと作って食べる簡単パスタです。今回はそのアレンジ「貧乏人のパエリア」と称し、ソースと粉チーズを使って仕上げてみました。

材料（15cmのスキレット1枚分）

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・ごはん……200g（お茶碗1杯分）
・たまご……2個
・粉チーズ……大さじ1〜2
・中濃ソース……大さじ3

作り方（調理時間：15分）

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① 目玉焼きを2つ焼く。強めの中火で底をパリッとさせ、弱火でじっくり熱するときれいに仕上がる。 ② 油を敷いたスキレットに、ソースを混ぜたごはんを敷きつめる。ジューっと音がするまで熱し、全体を混ぜながら温める。 ③ 目玉焼きを乗せ、粉チーズをかける。黒こしょうやパセリもお好みで。目玉焼きを半熟のトロトロに仕上げるのがポイント！スプーンで崩して混ぜながら食べるのがおすすめです。ソースの味が足りなければ上からかけて。

鶏ミンチと粉だけ！「ソースチキンナゲット」

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ファストフード店で食べる機会が多いナゲット。鶏ミンチにたまごやマヨネーズを混ぜて、揚げ油を用意して、と家で作るのはやや面倒な印象ですが、実はもっと手抜きできます。今回使った食材は3つだけ。中濃ソースにはフルーツやスパイスのうまみがたっぷり含まれているので、余計な味付けをしなくても奥深い味わいになります。ぜひお試しを。

材料

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・鶏ミンチ……250g
・中濃ソース……大さじ2
・片栗粉……適量
（片栗粉は小麦粉でも代用できます）

作り方（調理時間：15分）

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① 鶏ミンチにソースをかけ、スプーンで練るように混ぜる。

② スプーンでひとすくいして手で整え、片栗粉をつけてから楕円型に成形する。柔らかいけれど焼いたら固まるので、粉をつけたあとに優しく整えるだけでOKです。

③ 油を多めに敷いたフライパンに並べ、中火で2分ほど焼く。裏返してフタをし、残り3分ほど焼く。

片栗粉を使うとカラッと、小麦粉を使うとしっとりと照りのある感じに焼くことができます。お好みに合ったもので作ってみてください。お弁当にも大活躍です。

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