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2. おしゃれで豪華♪カルパッチョで食べるいわし
いわしで作る見栄えが豪華なカルパッチョです。柑橘類はレモンやゆず、かぼすなどお好みのもので作れますよ。しょうがとイタリアンパセリはたっぷりのせましょう。いわしの濃厚な風味がより引き立ちます。いわしにお酢を馴染ませるために、冷蔵庫でしっかり冷やすのがポイントです。
3. 食感楽しい！酸味が爽やかいわしの酢の物
野菜たっぷりのシャキッとした食感が魅力。いわしの酢の物のレシピです。野菜はお好みでアレンジできますよ。彩りが鮮やかなので、食卓に華やかさを加えられます。いわしの豊かな味わいに酢の爽快な酸味が加わり、食欲をそそるひと皿に。いわしを使う酢の物で、普段の食事に変化を加えましょう。
庶民の魚いわしを刺身でいただく
手頃な価格で購入できるいわしは、刺身としても魅力を存分に発揮します。コツとポイントを押さえれば、刺身作りも簡単です。手開きの方法を一度覚えれば、次からはスムーズにできますよ。なめろうや酢の物もぜひ試してみてください。庶民の魚いわしを刺身にして新鮮な海の恵みを味わいましょう。
【参考文献】
（2024/02/26参照）
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