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ローズマリーを使うおすすめレシピ【野菜料理】3選
7. ローズマリーポテト
お肉やお魚料理の付け合わせの定番、ローズマリーポテトのレシピです。たっぷりのオイルで揚げるレシピもありますが、こちらのレシピではオリーブオイルとローズマリーを和えてからオーブンで焼き上げています。香りがまんべんなく広がり、香ばしく仕上がりますよ。
きりっと冷えた白ワインと一緒にいかがですか？
8. カラフル野菜のラタトゥイユ
パプリカやズッキーニなどカラフルなお野菜がたっぷり入ったラタトゥイユにも、ローズマリーを加えると本格的な味を楽しめます。そのままでもパンにのせてもおいしくいただけるので、常備菜としてストックしておくのもおすすめ。
具材を炒める時にローズマリーを入れることで、より風味豊かに仕上がりますよ。ローズマリーは小枝ごと入れて加熱し、食べる直前に取り出してくださいね。
ラタトゥイユを作ったら試してみて！レシピはこちら▼
9. さつまいものローズマリーロースト
さつまいもをカリッと焼き上げたローストは、女性に人気のひと品。ほくほくと甘いさつまいもにローズマリーの爽やかな香りが相性抜群です。
焼く前にさつまいもとオリーブオイル、お塩をしっかり和えるとさつまいもの表面が香ばしく焼けますよ。ホームパーティーの持ち寄り料理にもおすすめです。
ローズマリーを使うおすすめレシピ【お菓子】3選
10. ローズマリーとレモンのパウンドケーキ
レモンの爽やかな酸味がおいしいパウンドケーキに、ローズマリーの甘い香りが引き立ちます。表面だけでなく、生地の中にも刻んだローズマリーが入っているので、ちょっぴり大人向けの味。
スイーツとしていただくだけでなく、ワインのお供としてもおすすめ。持ち運びしやすいので、手土産にも喜んでもらえそうです。
11. パルミジャーノとくるみのローズマリーキャラメリゼ
パルミジャーノチーズの塩気と、キャラメリゼの甘さが絶妙なひと品。むずかしそうなイメージですが、フライパンひとつで作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
仕上げに振るローズマリーパウダーがアクセント。ワインがすすむ味わいがクセになりそうです。
パルミジャーノチーズとは？詳しくはこちら▼
12. ローズマリーパンケーキ
いつものパンケーキにローズマリーを入れるだけで、おうちがカフェに早変わり。ボウルひとつで作れるので、食べたい時にすぐ作れるのがうれしいですね。ホットケーキミックスがなくても、薄力粉やお砂糖などおうちにある材料があればOK。
爽やかな香りはバターやはちみつにもぴったり。週末のランチにいかがですか？
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