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2. 鶏むね肉でインドネシアの焼き鳥サテ
インドネシアの焼き鳥サテにも、サンバルソースが欠かせません。漬けだれではなく、ソースとして添えて、たっぷりディップしていただきましょう。こちらのレシピではむね肉を使って、しっかりとした食べ応えのある仕上がりに。
3. ちくわと水菜のマヨサンバルサラダ
炒め物やソースとしての使用のほか、サラダにも使えるんですよ。こちらはマヨネーズを合わせてマイルドな辛みが楽しめるひと品。シャキシャキ食感の水菜を使うことでよく噛むので、旨みをしっかりと堪能できるんですよ。
4. オクラのサンバル炒め
サンバルソースは、ネバネバのオクラとも相性がいいんです。こちらはセロリシードなども入る本格派のレシピですが、焼いたものにソースとしてかけるだけでもおいしいですよ。ビールのおつまみにもぴったりです♪
5. サンバルソースのガパオライス風
こちらはサンバルソースを使ったアレンジ料理のレシピです。あっさりとした鶏ひき肉にサンバルソースを合わせてガパオ風に仕上げますよ。お好みで目玉焼きをのせたり、ナンプラーを足してみるのもよさそうですね。
6. ポークチャップ
トンテキに玉ねぎやソースなどを加えてチャチャっと炒めるポークチャップにもサンバルソースを使ってみましょう。火を入れすぎると煮詰まってしまうので注意してくださいね。トンテキは表面をカリッとするほどしっかり焼くのがおすすめです。
7. 海老のサンバルソースとすだちご飯
このままランチにも使えるワンプレートごはんはいかがでしょうか。甘辛のえびに、すだちを纏った香のいいごはんがよく合いますよ。ごはんを添えずえびだけでも、ビールなどお酒のアテとしても使えそうですよ。
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