Name: 絶品！かつおのたたきの食べ方。タレ別レシピ22選
Cuisine: 日本

【韓国風、中華風】かつおのたたきの「タレ」レシピ5選

Photo by macaroni

刻みキムチを使用して漬けダレにし、かつおのたたきを漬けてからいただくピリ辛味のかつおのたたきレシピ。それだけでもごはんが進む味わいですが、仕上げにかけるごま油やにんにくが効いたタレがポイント。ピリリとした風味と、ごま油の深い味わいのどちらも楽しめるひと皿です。

かつおのたたきをユッケ風に仕上げたひと品。にんにくやコチュジャンが効いた特製のたれが、かつおの旨みを引き立てます。調味料和えた後に、冷蔵庫で少し冷やすと味が染み込みさらにおいしくなります。ご飯やお酒のお供におすすめ。

味付けはめんつゆを使い、たれに甘みを足します。豆板醬を使うのでピリ辛ですが、より辛味を足したい方は量を調整してください。たくさん盛り付ける長ねぎは、余ったタレに絡ませて食べるのもおいしいですよ。

野菜は洗ったらしっかり水を切り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとよりおいしくなります。しっかり辛さを実感したい方は、コチュジャンの量を増やすといいですよ。野菜は薄めに切ると味が染みやすくなります。

ごま油の香りがよく、バクバク食べられるひと品。ドレッシングは、材料をしっかり混ぜ合わせてからかけると味にムラが出にくいです。玉ねぎの辛さが気になる方は水にさらしてから使いましょう。おかずだけでなくお酒のお供にぴったりです。

【洋風】かつおのたたきの「タレ」レシピ5選

出典：

かつおのたたきに、みずみずしいトマトと玉ねぎ、にんにくで作る香味ソースをたっぷりとかけていただくひと品。バルサミコ酢とオリーブオイルの豊かな風味が、かつおの旨味を一層引き立てます。彩り豊かなので、食卓が映えますよ。

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