目次
【韓国風、中華風】かつおのたたきの「タレ」レシピ5選
13. ごま油が効いてる。ピリ辛キムチダレ
Photo by macaroni
刻みキムチを使用して漬けダレにし、かつおのたたきを漬けてからいただくピリ辛味のかつおのたたきレシピ。それだけでもごはんが進む味わいですが、仕上げにかけるごま油やにんにくが効いたタレがポイント。ピリリとした風味と、ごま油の深い味わいのどちらも楽しめるひと皿です。
14. ごはんによく合う。ユッケ風味のタレ
豆板醤、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを使う、ユッケ風味のかつおのたたきレシピです。韓国の味は魚介との相性抜群なので、おいしい組み合わせ。豆板醤には辛味と甘味があり、きっと誰もが気に入る味に仕上がります。間違いなく、白いごはんに合いますよ。
15. ビールのおつまみにも。中華風のタレ
味付けはめんつゆを使い、たれに甘みを足します。豆板醬を使うのでピリ辛ですが、より辛味を足したい方は量を調整してください。たくさん盛り付ける長ねぎは、余ったタレに絡ませて食べるのもおいしいですよ。
16. サラダ風で。韓国風のタレ
野菜は洗ったらしっかり水を切り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとよりおいしくなります。しっかり辛さを実感したい方は、コチュジャンの量を増やすといいですよ。野菜は薄めに切ると味が染みやすくなります。
17. ごま油香る。中華ドレッシング風のタレ
ごま油の香りがよく、バクバク食べられるひと品。ドレッシングは、材料をしっかり混ぜ合わせてからかけると味にムラが出にくいです。玉ねぎの辛さが気になる方は水にさらしてから使いましょう。おかずだけでなくお酒のお供にぴったりです。
【洋風】かつおのたたきの「タレ」レシピ5選
18. かつおのたたきでサラダ風。かぼすのポン酢ダレ
かぼすのしぼり汁を使い、さわやかな風味がおいしいドレッシングでいただく、かつおのたたきのサラダ仕立て。かぼすの酸味とさわやかな風味がかつお独特の臭みを消して、より食べやすくなりますよ♪ サラダ菜との相性もバッチリ！おもてなしやランチにおすすめの味わいです。
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