目次
7. かつおのたたきによく合う。塩ポン酢のタレ
塩ポン酢を使うことにより、味にまとまりが出ます。かつおのだしが染みたっぷりの野菜と、カリカリのにんにくチップが食欲をかきたてますよ。玉ねぎや薬味が好きな方は多めに入れるとよりおいしいです。
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8. かつおのたたきに酸味がよく合う！梅ダレ
さっぱりとしたタレでかつおのたたきを味わいたい人にぴったりの、梅ダレを使うひと皿。だし溶き片栗粉を使用しとろみがあるのが特徴です。小口ねぎやみょうがなど、食感や風味がいい薬味も合わせていただくと、味わいがより豊かになっておいしいですよ。
9. 甘酸っぱさが合う！かつおのたたきのねぎダレ
しょうゆ、米酢、砂糖のタレに、ねぎやみょうが、しょうがなどを入れる具沢山のタレのレシピです。薬味もすべてタレに含まれているので、タレをかけたらあとは食べるだけ。米酢と砂糖を効かせ、ごはんにもお酒にも合う風味です。
10. 風味豊か。にんにくしょうゆダレ
かつおの旨味をよく感じられる、シンプルなタレです。しょうゆに酢とおろしにんにくを加えて、シンプルなタレに仕上げます。かつおの濃厚な旨味に、にんにくの香りが加わっておいしさがアップ。小ねぎをたっぷりと散らし、風味よくいただきましょう。
11. マヨネーズとよく合う。柚子こしょうのタレ
柚子こしょうでいつもと違う味を楽しめるひと品。しょうゆや柚子こしょうの配分はお好調整してください。つまは玉ねぎではなく、大根でもおいしく召し上がれます。玉ねぎと大葉に、マヨネーズのコクと柚子こしょうの風味がぴったりです。
12. さっぱりとした味わい。レモンしょうゆのタレ
レモン果汁で、さっぱりとした味わいに。大葉やスライスした玉ねぎにのせると見た目が綺麗になり、より風味が増します。ピリッとしたしょうがが、いいアクセントに。調味料とよく和えることで、しっかり味が染みますよ。
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