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Recipe Creater
青山金魚さん／macaroniレシピ部【メインのおかず】担当
今月の食材＜ねぎ＞
「ねぎ豚イタリアン鍋」のレシピ
材料（4人分）
Photo by kiyomi_aoyama
・豚肩ロース肉（薄切り） ……200ｇ
・長ねぎ ……2本
・トマトホール缶 ……1/2缶
・練りごま（白） ……大さじ2
・にんにく ……1片
・ごま油 ……大さじ1
・水 ……800ml
・白だし（希釈） ……適量
作り方
Photo by kiyomi_aoyama
＜下ごしらえ＞
・にんにくを薄くスライスします。
＜工程＞
① 長ねぎは根を切り落としたら、3～4cm幅に切ります。
② 鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、豚肉を入たら両面焼き色がつくまで焼きましょう。
③ ②に長ねぎ、トマトホール缶、練りごまを加え、木べらなどでトマトを潰します。
④ 水と白だしを加え、ねぎが柔らかくなるまで5〜6分ほど煮込んでできあがりです。
コツ・ポイント
にんにくは色が変わったら取り出しましょう（焦げたまま入れっぱなしにすると苦くなります）。希釈の白だしは、メーカーによって薄め加減が異なりますので、ご家庭にあるもので、ラベル表記を参考に調節しながら加えて下さい。豚肉は最初に焼き付けることで、肉特有の臭みが軽減されます。
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