Name: 蒸し時間で迷わない！おいしい茶碗蒸しの作り方。失敗しないコツも解説
Cuisine: 日本

1. 鍋底に布きんを敷き、水を3cmほど入れて沸騰させる

2. 卵液と具材を入れた器を鍋に入れる

3. 鍋にふたをして中火で2分蒸し、弱火で10分加熱する

4. 竹串で刺して、だし汁が透き通っているか確認する

5. 鍋つかみなどを使い、器を取り出して完成

蒸し方や蒸し時間のポイント

沸騰したお湯の中に器を入れ、中火で2分ほど蒸してから弱火で10分加熱するとなめらかに仕上がる
鍋に入れる水の量が多過ぎると沸騰したときに器に入るので、器の高さを確認してから水を入れる
沸騰したお湯が入るのを防ぐため、使う器は深めのタイプがおすすめ

茶碗蒸しをレンジで作る方法はこちら▼

おうちで簡単！レンチン茶碗蒸し - macaroni

レンジで作れる「茶碗蒸し」のレシピと作り方をご紹介します。蒸し器がなくても、簡単にレンジ加熱のみで作れる茶碗蒸しです。手間がかかるイメージがありますが、卵に調味料と水を加え、具材と一緒に器に入れて、あとはレンジでチンするだけ！意外と簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね♪

なめらかでおいしい茶碗蒸しをおうちで作ろう

茶碗蒸しをなめらかでおいしく作るには蒸し時間や蒸し方に注意するほか、卵とだし汁の割合がポイント。さらに卵液をこすひと手間も忘れずにおこないましょう。また中火で蒸して弱火で加熱することが成功のコツです。蒸している間は器に水滴が入らないようにしてくださいね。

茶碗蒸しを失敗しないコツを覚えて、いろいろな具材でお試しください。