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代表的なチーズ

カマンベールチーズ、ブリーチーズ、バラカ、シャウルス
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Twitterで「カマンベールチーズをきれいに切る方法」が話題になっていることをご存知でしょうか。ツイートされるやいなや、1万を超えるリツイートと1.5万「いいね」を獲得！今回は、まいく／秋宮舞駆さんが紹介した裏ワザをご紹介します。

青カビチーズ

ケーキカットされたブルーチーズ
食べやすさ ★☆☆☆☆
ブルーチーズとも呼ばれる青カビチーズ。その歴史は古く、古代ローマ帝国の書物にブルーチーズの記述があるとか。白カビチーズと同様に、青カビチーズも青カビで熟成させたチーズです。ただし、青カビの場合は酵素の少ないところに繁殖するため、チーズ内部に大理石模様のように入ります。

代表的なチーズ

ゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトン
「世界三大ブルーチーズ」と呼ばれています。
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フランスで最古のチーズと呼ばれるロックフォール。羊乳を原料に、青カビで熟成されるブルーチーズの1種で、世界3大ブルーチーズの1つでもあります。今日はロックフォールの製法や味、おすすめのワインなどについてご紹介します！

ウォッシュチーズ

出典：snapdish.co
食べやすさ

★☆☆☆☆

ウォッシュチーズとは、外皮をブランデーや塩水などで洗いながら熟成させたチーズのこと。中身はとてもマイルドで濃厚な味ですが、外皮のにおいが強いため、通好みのチーズといわれています。

代表的なチーズ

エポワス、リヴァロ、モンドール、タレッジョ
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ウォッシュチーズをおいしく食べたい方必見！種類についても解説します♪

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数あるチーズの中でも、通好みといわれるウォッシュチーズ。強い個性を持ったチーズですが、味わいはマイルドで、産地によって異なる風味を楽しめます。一度ハマるとついついクセになってしまいますよ。この記事では種類やおいしい食べ方をご紹介します♪

シェーブルチーズ

シェーブルチーズをのせたピザ
食べやすさ ★★☆☆☆
シェーブルとはフランス語で山羊のこと。その名の通り、山羊の乳から作られたチーズです。そのまま熟成させたものや、白カビを表面に繁殖させたもの、熟成させないフレッシュタイプのものなどがあります。やわらかくて、山羊特有の個性的な風味が人気で、一度食べたらはまってしまうおいしさ。
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