パスタの「麺の種類」ってこんなにあるの?話題の水漬けパスタも!

私たちの食卓に身近な「パスタ」。お手軽でおいしいイタリアンを代表する食材です。ここでは、そんな「パスタ」の多種多彩な種類やおいしいゆで方、おすすめの市販のパスタ商品などをご紹介!きっと新たな「パスタ」の魅力に気づくはずです♪

2018年10月4日 更新

2.平たいロングパスタ「タリアッテレ」

「タリアッテレ」は、麺の幅が5mm前後の平たい形をしたロングパスタ。イタリアでは、ローマ時代からすでに食べられていたそう。クリームソースとの相性が抜群に良いことでも有名なパスタです。

3. ソースの絡みがいい「リガトーニ」

イタリア語で「筋(すじ)」を意味する言葉。それが名前の由来となっている「リガトーニ」。その名前のとおり、表面に筋が入っているのが特徴のショートパスタです。筋が入っている理由はソースの絡みをよくするためなんですよ。

4. 円筒状をした定番のショートパスタ「マカロニ」

直径が3〜5mmくらいの円筒状のパスタ「マカロニ」。日本ではサラダやグラタンなどの料理に使用されているポピュラーなパスタです。トマトソースやクリームソースなどとも相性がよく、幅広い料理に活用できるのが特徴です。

5. 中まで味が染み込みやすい「ペンネ」

円筒状のショートパスタの両端を、まるでペンのように斜めにカットしたパスタ「ペンネ」。この斜め切りの形のおかげで、ソースが筒のなかまで入りやすくなって、味が染みこみやすくなるというわけです♪
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y_nakagawa

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