もちもち罪的なおいしさ。大バズり中の韓国食材ブンモジャとは？

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ライター : 夏目ミノリ

カメライター / 斧を操る薪割り女子 / 製菓衛生師 / 調理師

SNSで話題！「ブンモジャ」を徹底調査

Photo by 夏目ミノリ

「ブンモジャ」という食べ物をご存じでしょうか？

SNSで今話題の韓国食材で、YouTubeやTikTokでも多くのブンモジャ関連動画が配信されています。一度食べたらやみつきになる方が多く、ブンモジャを食べるために専門店へ行ったり、自分で作ったりしている方もいますよ。

国内でじわじわと人気が広まってきているブンモジャですが、知名度はまだまだなのが実情です。それもそのはず、実は国内でブンモジャを販売しているお店は少なく、普段の買い物でお目にかかることはほとんどありません。

では、どうすればブンモジャを楽しめるのでしょうか？

本記事では、ブンモジャについて徹底解説するとともに、味わいや購入方法などを紹介します。

口コミ・SNSの反応

もっちもちでおいしい～♪
なにこれ！ってびっくりするくらいもちもち
「知らないほうがよかった」と思ってしまうほどおいしい

原材料はなに？「ブンモジャ」とは

Photo by 夏目ミノリ

ブンモジャとは、韓国料理で使われる中国春雨で、漢字で「粉耗子」と書きます。春雨といっても一般的な細麺タイプではなく、太く短い形状です。お店では、冷凍状態で販売されています。

主原料はでんぷん。商品として販売されているブンモジャはじゃがいもでんぷんで作られることが多いのですが、片栗粉で手作りしている方もいます。

韓国では、主に炒め物、火鍋、スープなどにして食べられているようです。あらゆる料理に使えるので、汎用性の高さでも人気ですよ。

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ブンモジャは、火を通すとぷるんとします。まるでゼリーのようなつや感ですが、もちもちっとした食感で弾力はしっかりめです。お餅に近い食感だからこそ、餅文化の日本人にも人気なのかもしれません。

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表面には複数の溝があり、なかは空洞状です。まるでお花のような断面ですね。

気になるブンモジャの味は、ひとことでいうと「淡泊」です。濃いめのソースやスープに入れると、おいしく食べられますよ。

トッポギとの違いは？

Photo by Uli

ブンモジャとトッポギはとてもよく似ていますが、実はまったく違う食材です。

まず、ブンモジャは主原料がでんぷんで、もちもち食感のなかにコシもあります。副菜から主菜まで、あらゆる料理に使われているのも特徴です。

一方、トッポギの主原料は米粉や小麦粉で、やわらかくもっちりしています。甘辛いコチュジャンソースで煮込むのが一般的で、韓国では屋台で広く親しまれているようです。

このように、ブンモジャとトッポギは、主原料、食感、適した調理方法など、あらゆる面で違いがあります。

「ブンモジャ」はどこで買える？

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口コミによると、ブンモジャはドン・キホーテの一部店舗や中華系食材を多く扱うスーパーで販売されているようです。

しかし、一般的なスーパーにはほとんどありません。輸入食品を多く取り扱うカルディ、業務スーパー、成城石井などにも目撃情報がなく、各オンラインショップでもブンモジャはヒットしませんでした。

注目度が高まっている一方で、遭遇率が低いブンモジャ。SNSでは「早くスーパーに置いて」と熱望する声が集まっています。