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7. 子どもも大好き♪ 簡単ビーフシチュー
お子さんが食べやすいように、牛すじ肉を小さめにカットして煮込みます。じゃがいもは煮くずれしないように、大きめに。ポイントは市販のルーを2種類用意すること。2つのルーを混ぜ合わせることで相乗効果を生み、おいしいシチューになるそうです。お子さん好みに味付けを変えることもできますね。
8. 市販のルー使用で絶品・節約ビーフシチュー
赤ワインに牛肉とくし切りにした玉ねぎをひと晩漬け込むことで、市販のルーでも絶品ビーフシチューができあがります。仕上げにウスターソースやケチャップで味を調え、ポーションミルクを回しかけましょう。ひと手間加えれば、レストランの味が再現できます。
9. フォークで切れる4時間煮込みのとろとろビーフシチュー
常温にした肉は、中火から徐々に火を強めることでうまみ成分を閉じ込めましょう。煮込むときはとにかく弱火で！水を足してアクをとりながら、辛抱強く煮込みます。かたいスネ肉もコトコト煮込めばフォークで切れるほどトロトロの仕上がりに。
10. ロールキャベツのビーフシチュー煮
市販のルーを使って、牛かたまり肉のかわりにロールキャベツと野菜を煮込んだビーフシチュー煮はいかがでしょう。ひと味違った味わいのビーフシチューは、お子さんも大好きなひと皿になるはず。ミートボールでもOKですよ。
あっという間にお肉がやわらかく♪ 圧力鍋ビーフシチューの人気レシピ5選
11. 圧力鍋で作る基本のビーフシチュー
赤ワインをもみ込んだかたまり肉も、圧力鍋であっという間にやわらかくなります。まずは炒めた香味野菜と焼き目をつけたお肉を赤ワインと水で加圧します。野菜を加えて再度、加圧すればコクのあるビーフシチューが完成します。
12. コクうま根菜ビーフシチュー
根菜を煮込んだビーフシチューの隠し味には、味噌がしっくりくるんです。コクや旨みがアップして、まろやかな和風ビーフシチューになります。圧力鍋を使えば、根菜もあっという間にやわらかくなって、ごはんが欲しくなるおかずです。
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