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1. カシューナッツの燻製ラペ風
鮮やかなにんじんのラペは簡単でおしゃれな前菜として人気ですが、牡蠣の燻製を加えることでよりおいしさがアップ！ワインのお共にぴったしの一品です。
2. レーズンとカシューナッツのかぼちゃサラダ
まろやかな甘さが楽しめるかぼちゃのサラダに、サクサクのカシューナッツとレーズンをプラス。オリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けなので、素材のうま味をたっぷりと感じられます。
3. カシューナッツとクレソンのサラダ
クレソンとにんじんに粗めに砕いたカシューナッツを和えたエスニックなサラダ。レモン汁やワインビネガーを合わせて、ドレッシングも手作りで味わいましょう！
5. アスパラのカシューナッツ和え
アスパラガスのごま和えのように見えますが、衣には醤油やみりんを混ぜたカシューナッツを使用しています。作り方はごま和えと同じで、すり鉢で細かく砕いて和えるだけ。カシューナッツの持つ自然な甘さが絶品です。
カシューナッツを使ったお菓子レシピ4選
11. 黒糖カシューナッツ
きつね色になるまでこんがりと揚げたカシューナッツは、香ばしさがよりアップ！仕上げにまぶす黒糖の素朴な甘さにほっこりと癒されます。そのまま食べるのはもちろん、アイスやケーキのトッピングに使ってもGood◎
12. メープルしょうがのミックスナッツ
軽く煮詰めたメープルシロップをローストナッツにからめてできあがり◎トッピングのしょうがパウダーがピリッとアクセントを加えてくれます。レシピではカシューナッツのほかにひまわりのタネやアーモンドを使っていますが、カシューナッツのみで作ってもおいしいです。
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