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＜工程＞
① ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、溶き卵、砂糖、ほうじ茶を加えてよく混ぜ合わせます。
③ ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。湯煎にかけたままの状態で生クリームを加え,
よく混ぜます。
④ ②と③を混ぜ合わせて型に流し入れ、余熱したオーブンで50分焼きます。焼きあがったらしわ防止のために冷めるまでオーブンの中でそのまま置きます。
⑤ 手で取り出せる温度になったら室温でさらに冷まして、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みで粉砂糖をかけて食べてもおいしいです。切り分けてレンジ600Wで20秒ほど温めると程よく溶けて、ほうじ茶の香りも引き立ちます。生クリームとチョコレートの分離を避けるために必ず湯煎で混ぜてくださいね。
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