目次
小見出しも全て表示
閉じる
まるで産みたて…!?
卵の味わいを一番堪能できる「たまごかけご飯」。みなさんは、どんな食べ方が好きでしょうか？全部混ぜたり、白身と黄身をわけたり、黄身だけまぜたり……いろんな楽しみ方があるのが、卵かけご飯の魅力でもあります。
今回は、たまごソムリエの筆者が卵の温度感に注目した「究極のTKG」の作り方を伝授したいと思います。
たまごソムリエ流！究極のTKGの作り方
材料
・卵……1個
・ご飯……150g
・塩……適量
作り方
①お鍋でお湯を沸騰させる
まず、お鍋でお湯を沸騰させましょう。沸騰したら火を止めます。
②卵をそっと入れて温める
卵をお湯の中に、お玉などを使いそっと入れて、そのまま2分温めましょう。
※お鍋の大きさ、卵の大きさにより多少時間が異なる場合があります。冷蔵庫から出した卵の目安は、Lサイズ→2分、Mサイズ→1分半くらい。
③ご飯に塩をふる
味付けは、塩のみ。卵を入れる前に、ご飯に均一に塩をふりましょう。塩加減はお好みで。
④温めた卵を割落として完成
2分温めた卵を取り出して、ご飯の上にそっと割り入れて完成です！あとは、卵黄を崩し、ご飯に半熟の白身と卵黄を絡め召し上がってください。
動画レシピはこちら
ここでおさらい！上手に作る5つのコツ
1. 卵を温める
今回、一番大切なポイントです！卵を温めます。ご飯との温度差がなくなり、さらに産みたて卵を食べているような感覚に。
2.味付けは塩のみ！
今回の味付けは、塩のみです。卵の甘みやコクが引き立ち、卵本来の味を存分に堪能できます。
3.ご飯に塩をふる
塩は、あらかじめご飯に振っておきます。味のムラを防ぐことができ、バランスのいい塩加減で食べることができます。
4.卵黄を崩し、ご飯と絡めながら食べる
食べ方もポイント！卵は、ご飯の混ぜるのではなく、絡めながら召し上がってください！
それぞれの特徴を活かしつつ、味わうことができます。
今までにないTKG体験を！
いかがでしたか？今回の究極のたまごかけご飯！まるで産みたての卵を食べているかのような、贅沢たまごかけご飯です。今までにないような味わいをぜひお試しくださいね♪
ご飯の人気ランキング
