材料４つだけ！サクサク＆しっとり「スコッキー」の作り方

成形方法にひと工夫加える方法もご紹介。丸型ではなく、2本の生地をねじって成形するだけで、おしゃれなスティック状のスコッキーが完成！ 見た目は可愛く、食感は軽く、片手で食べやすいので、お家での映画鑑賞中や女子会など“ながら食べ”のお供にぴったり。 生地にたっぷり混ぜ込んだバナナの甘い香りが、ピーナッツバターの香りとマッチ。甘く濃厚な味わいで、満足度の高い一品に仕上がる。

・バナナ … 1本 ・卵 … Sサイズ1個（50g程度） ・ピュアオリーブオイル … 大さじ1と1/2 ・塩 … ひとつまみ ・ピーナッツバター(チャンクタイプ） … 大さじ2 ・ホットケーキミックス … 400g ■下準備 オーブンを170℃に予熱する。

① ボウルにバナナを入れ、フォークで滑らかになるまでにつぶす。 ② ①に卵、ピュアオリーブオイル、塩、ピーナッツバターを加えてよく混ぜる。 ③ ②にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっと混ぜる。 （※生地のまとまりが悪い場合は水（分量外）を少量足し、生地がゆるい場合はホットケーキミックス（分量外）を足して固さを調整する） ④ ③の生地を20等分し、太さ1cmの棒状に伸ばし、2本を合わせてねじる。 ⑤ クッキングシートをしいた天板の上におき、170℃に余熱したオーブンで15分焼いたら、オーブンから取り出して冷ます。お好みでピーナッツバターをたっぷりつけて食べる。 （※途中、焦げ目がつくようならアルミホイルで表面を覆って焼く） 材料を混ぜて焼くだけ、ワンボウルで30分以内に完成するスコッキーとアレンジ方法を紹介した。アイスクリームの種類を変えたり、トッピングを変えたりするだけでさまざまなバリエーションが楽しめるのが大きな魅力。 休日のおやつや、ちょっとしたおもてなしなどに、ぜひ作ってみてほしい。

【レシピ・調理・撮影】 フードクリエイティブファクトリー 「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、 イベントなどを手がけています。 HP：http://foodcreativefactory.com/ Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

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