2. 手羽先のパリッと焼き

次のレシピは鶏の手羽先を、グリルで焼くだけの簡単調理ですよ。塩とお酒のシンプルな下味で、皮がパリっとお肉がジューシーな仕上がりに。レモンを添えて楽しむほか、柚子胡椒や七味で大人の辛みをプラスするのはいかがでしょう。

3. カラフルミニトマトのお花ピザ

最後は、餃子の皮を使った肴をご紹介。餃子の皮をピザ生地に仕立て、パリパリ歯ごたえと、とろけるチーズを堪能する一皿。具材しだいで和風にも洋風にもアレンジできるので、ビール・ワイン・日本酒と幅広いお酒で楽しめますよ。

肴はお酒のためにある

肴(さかな)は、お酒と一緒に楽しむ料理のことでした。お酒は昔の人々にとっても楽しみのひとつだったようで、「おいしくお酒を味わいたい」そんな思いが肴・つまみ・あてを生んだきっかけだったと思われます。 肴にはコレといった定義はありませんので、お酒に合うと感じた全てのものが肴になりますね。ここで紹介した簡単レシピは、お酒がすすんでしまいそうなものばかり。あなたにぴったりの肴が見つかると幸いです。
▼ビールや日本酒、焼酎の肴に、お手軽レシピをどうぞ♪
Photos:3枚
醤油とごま油で作る漬けホタテ
皮をパリッと焼いた手羽先
ミニトマトを花のように盛った餃子の皮ピザ
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