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9. 縦置きタイプ「アルタイト食パン型 ログパン 2個セット フタ付」
ITEM
アルタイト食パン型 ログパン 2個セット フタ付
￥1,955〜
サイズ：約幅106×奥行109×高さ98mm
※2020年10月13日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
縦置きタイプのラウンドパン型は、オーブンの中で転がってしまうことがなく、焼きムラの心配がないのが嬉しいポイント。フタをすれば円筒形のパンが、フタを外して焼けばブリオッシュのような形のパンが焼けます。
10. 焼き時間を短縮「アルタイト 丸メッシュパン型」
ITEM
アルタイト 丸メッシュパン型
￥2,850〜
サイズ：約直径110×長さ200mm
※2020年10月13日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
特殊技術のパンチング加工により、メッシュ状に仕立てたアルタイト製のラウンド型です。生地全体に熱が伝わりやすく、一般的なタイプのものよりも焼き時間が短くて済むのが最大のポイント。水分が蒸発しにくいので、しっとりと焼き上がります。
カンパーニュ作りに◎おすすめ発酵カゴ5選
11. 確かな品質「籐製 発酵カゴ 丸型 中」
ITEM
籐製 発酵カゴ 丸型 中
￥1,000〜
サイズ：約直径200×高さ80mm
※2020年10月13日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
こちらの発酵カゴは、ベトナムのハノイ郊外の村で、職人さんがひとつずつ手作業で作っている真心こもったひと品です。ヨーロッパの大手メーカーにも卸しているという確かな品質なので、安心して長く使用できます。
12. 小型のカンパーニュ作りに「籐製 発酵カゴ 丸型 ミニ」
ITEM
籐製 発酵カゴ 丸型 ミニ
￥864〜
サイズ：約直径130×高さ65mm
※2020年10月13日時点
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ミニサイズのフランスパンやカンパーニュを焼くなら、こちらの小型の発酵カゴを持っておくと便利。天然の籐で作られているので、生地の水分が適度に吸収され、外はパリッと、中はふんわりとした食感に焼き上がります。
13. 便利な大型「籐製 発酵カゴ レクタングル 大」
ITEM
籐製 発酵カゴ レクタングル 大
￥1,080〜
サイズ：約幅240×奥行170×高さ90mm
※2020年10月13日時点
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大きめのカンパーニュを作るなら、長方形の大型発酵カゴをそろえましょう。丸型タイプとはまた違った仕上がりが楽しめるので、ふたつ合わせて持っておくとなにかと重宝しそうです。リーズナブルですが品質は保証つき。
14. 布張りタイプ「よし与工房 発酵ねかしかご 綿布付」
ITEM
よし与工房 発酵ねかしかご 綿布付
￥4,041〜
サイズ：約直径180×高さ70mm
※2021年1月28日時点
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こちらはカゴの内側に布が張られたバヌトンタイプ。発酵カゴは水洗いができないので、ハケやブラシで溝に入った粉を払わなければなりませんが、バヌトンなら使用後も布だけを洗えばいいのでとても便利です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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