目次
アレンジ豊富！ぎんなんごはんレシピ3選
7. シンプルぎんなんごろごろごはん
大粒のぎんなんをたくさん入れる炊き込みごはん。米ともち米、ぎんなんを一緒に炊く、シンプルながらもしっかりとしている味が魅力です。炊くときに水のほかに白だしと塩を適量加えれば、味がぼやけずにおいしく作れます。
8. 鶏しめじとぎんなんの炊き込みごはん
ぎんなんとしめじ、鶏ひき肉の味わいがしっかりと感じられるひと品です。下味をつけた鶏ひき肉の上にほかの具材をのせて炊くのがポイント。旨みがお米に染み渡りますよ。小口ねぎをトッピングすると、ぎんなんの黄色が映えて目でも楽しめます。
9. 鶏もも肉とぎんなんの炊き込みごはん
根菜やきのこ、鶏もも肉など旨みのある素材で作る炊き込みごはんは、世代を問わず好まれるひと品。水煮ぎんなんを一緒に炊けば、香りがプラスされていっそう贅沢な味わいに仕上がりますよ。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
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10. 百合根とぎんなんのかき揚げ
ホクホクとした食感のぎんなんと百合根をかき揚げで♪ 衣を薄くつけるのが、カラッと揚げるポイントです。レシピでは水煮ぎんなんを使いますが、ゆでたものでもOK。抹茶塩やカレー塩を添えていただきましょう。
11. 高野豆腐のぎんなん入り鶏バーグ
ぎんなんの食感がアクセントのアイデアハンバーグ。ちぎった高野豆腐を加えることでふっくらと仕上がり、食べごたえも抜群になります。ボリューミーなのでディナーのひと品にぴったりです。
12. ぎんなん入りれんこんの揚げ団子
おろしたれんこんに片栗粉を加えた団子は、もっちり食感。中にぎんなんを入れて上品な和食に仕上げましょう。ぎんなんは殻を割ってから封筒に入れてレンジ加熱すると、簡単に火を通すことができますよ。素材の味を活かすために、塩でシンプルに食べるのがおすすめ。
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