目次
2. パンやごはんとともに。鶏肉とキノコのフリカッセ
鶏むね肉を使うあっさり味のフリカッセです。エリンギ、舞茸、エノキのほかにタケノコを加えても食感が変わっておいしいですよ。生クリームは強火では分離するので注意してください。雑穀米やパスタを添えてめしあがれ♪
3. バランスが絶妙。プルーン入りチキンフリカッセ
プルーンを仕上げにトッピングする、チキンフリカッセのレシピです。にんにくのガツンとしたアクセントに、サワークリームの酸味、そしてプルーンの甘さが絶品！ご飯がもりもりすすむ味わいですよ。
4. 簡単エスニック。ココナッツミルクのフリカッセ
ココナッツミルクとカレー粉で、いつものフリカッセがエスニック風に早変わり。仕上げに加えるナンプラーが味の決め手になります。パクチーを添えれば、タイ料理のようなチキンフリカッセができあがり。暑い時期にとくにおすすめなひと品。
5. 食べ応え抜群。栗とキノコのチキンフリカッセ
栗が手に入ったら、ぜひ作りたいフリカッセです。こちらのレシピでは、生クリームを使わず牛乳で作るので、さっぱりとした味わい。彩りのイタリアンパセリもアクセントになります。バゲットでソースも残らず食べてくださいね。
6. 華やか。ホタテとアスパラのカレーフリカッセ
カレー風味のフリカッセです。カレー粉を入れるだけで一気に香りが豊かになり、子供が大好きな味に！ベビーホタテ・アスパラ・コーン・ブロッコリーと具沢山で、食感を楽しむことができますよ。華やかな見た目なので、ちょっとしたお祝いメニューとしても活躍しますね。
7. 濃厚。チーズ入りチキンフリカッセ
ブルーチーズを上手に使いたいときにおすすめのレシピ。具材を炒め、牛乳で煮込み、火を止めてブルーチーズを加えます。ブルーチーズの芳醇な香りと濃厚さが加わり、ワンランクアップのチキンフリカッセを味わうことができますよ。
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