Name: 秘密にしたい絶品「タルト生地」基本のレシピ。代用方法も必見！
Cook time: 150 min
Yield: 18cmタルト型
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 100g; バター 50g; 砂糖 30g; 卵黄 1個分（15～20g）; 塩 ひとつまみ

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タルト型や重石がない場合

タルト型がない場合

もしタルト型がない場合は、普通のケーキ型で焼いてもOKです。ケーキ型のサイズにもよりますが、1/3ほどの高さまで生地を敷くと、ちょうどいいタルト生地になりますよ。

タルト型のおすすめの身近な代用品！代用の注意点と賢い使い方も紹介 - macaroni

タルトを作りたいけど、型がなくてあきためた経験ありませんか？実は、タルト型がなくても身近なもので代用ができます。代用品をつかって、少し工夫をすると上手にタルトが焼けるんですよ。この記事では、タルト型の代用品にどんなものがあるのか、詳しくご紹介します。

重石がない場合

タルトを焼くときの重石がなければ、生豆や生米を重しとして使いましょう。重石を使う場合と同じように、タルトにクッキングシートを敷いてからのせてください。もちろん重しに使ったあとは、炊いたり調理したりすればおいしくいただけます。

クッキーやビスケットで代用することもできる

タルト生地をより簡単に作りたい方は、クッキーやビスケットを使うのがおすすめ。溶かしバターを合わせて固めれば、焼かずにしっとりとした生地ができあがりますよ。また、オーブンで焼くとサクサク食感も楽しめるレシピです。

材料（18cmタルト型）

・お好みのクッキー（ビスケット）……130～150g
・バター（無塩）……70～80g

作り方

1. バターを電子レンジで加熱して溶かす

2. クッキー（ビスケット）を厚手の袋に入れ、麺棒で細かく砕く

3. 2に1を加え、揉みながらまんべんなく馴染ませる

4. タルト型にラップをかぶせ3を敷き詰めたら、コップの底で押しながら形を整える
※オーブンで焼く場合は、ラップではなくクッキングシートを使用する

5. 冷蔵庫で1時間以上休ませて固まったら完成
※オーブンで焼く場合は180℃に予熱してから15分ほど焼き、粗熱がとれたら完成

手作りタルト生地のおいしさに舌鼓

Photo by Uli

普段何気なく食べているタルト。基本になるタルト生地は、意外と奥が深く種類もさまざまあります。ご紹介したタルト生地の基本レシピは、どんなフィリングにも合って王道のおいしさです。クッキーやビスケットを使うレシピは、簡単なのでお子さんと一緒に作るのもおすすめ。一度作れば、虜になること間違いなしですよ。

クリームとフルーツでシンプルなフルーツタルトにしても、チョコレートやアーモンドクリームなどお好みのクリームを詰めてもよいですね。特別な日やプレゼントに、ぜひ作ってみてください♪