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黒ごまでも作れますか？
作れます。風味が少し異なり、見た目も黒っぽくなりますよ。黒ごまのほうが香りが強いので、好みに応じて量を調整するといいでしょう。すりごまよりもペースト状にしたほうが均一に混ざりやすくなります。
手作りごま酢の活用法3選
1. さっぱりがおいしい。たこと旬野菜のごま酢和え
Photo by 山形ゆかり
さっぱりとした風味が魅力のひと皿です。たこは薄切りにする際に断面がギザギザになるようにすると、よく味がなじみますよ。作り方はとても簡単。たこは薄切り、きゅうりは輪切り、トマトは角切りにします。乾燥わかめを水で戻し、すべての材料をボウルに入れてごま酢で和えてできあがりです。
2. さわやか！豚しゃぶと梅干しのごま酢ドレッシング
Photo by 山形ゆかり
豚しゃぶとベビーリーフ、レタスを使うサラダです。ごま酢のドレッシングにアクセントになる梅干しを加えます。さわやかな酸味が魅力ですよ。まず、豚肉をゆでて冷ましましょう。次に、ベビーリーフとちぎったレタスを皿に盛り付けます。梅干しは種を取り除き、細かく刻んでごま酢と混ぜます。ドレッシングとしてかけてできあがりです。
3. 見た目も味も満足！カラフルごま酢の冷やし中華
Photo by 山形ゆかり
ごま酢で味が決まるカラフルな冷やし中華です。色鮮やかで食欲をそそるひと皿が簡単にできますよ。まず、中華麺をゆでて冷水で冷やしよく水気を切って皿に盛りましょう。次に、蒸し鶏、細切りにしたズッキーニ、赤パプリカ、ベビーコーン、ミニトマトをトッピングします。最後に、ごま酢をかけ、紅生姜を添えてできあがりです。
簡単！さっぱり手作りごま酢で料理の楽しみを広げよう
手作りごま酢は、簡単に作れる万能調味料です。白ねりごまさえあれば、自宅にある調味料で手軽に作れます。さっぱりとした味わいが特徴で、さまざまな料理の味を引き立てますよ。
サラダや冷やし中華、和え物など、さまざまな料理に活用しましょう。冷蔵保存もできるので、常備しておくと便利です。ぜひ、自宅でごま酢を作って、毎日の食卓に新しい風味を加えてみましょう。
サラダや冷やし中華、和え物など、さまざまな料理に活用しましょう。冷蔵保存もできるので、常備しておくと便利です。ぜひ、自宅でごま酢を作って、毎日の食卓に新しい風味を加えてみましょう。
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