2. 真水で砂抜きできますか?

真水でもできますが、旨味成分が出てしまうので塩水がおすすめです。

3. 砂抜きしじみは保存できますか?

できます。すぐに食べない場合は冷凍保存します。

4. 砂抜きしじみの保存方法は?

しじみの水気をとり、保存袋に平らになるよう並べてから冷凍保存します。

しじみの砂抜きをマスターしよう

意外と知らないしじみの砂抜き方法。これを機に覚えてみませんか?ほかの貝の砂抜きとは異なる塩分濃度は要チェック。丁寧に砂抜きすることで、雑味のないおいしいしじみを味わえますよ。

ざるの種類や保管場所などポイントはたくさんありますが、一度覚えておくとずっと使える知識がたくさん。砂抜きしたしじみは味噌汁や酒蒸し、いろんな料理にして楽しんでくださいね。

ただし、ぬるま湯で砂抜きする場合、しじみが死んでしまう可能性もあります。基本的には塩水での砂抜きが安全と言えるでしょう。

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