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5. RI-プロシリーズ「スモークチップ」
ITEM
RI-プロシリーズ スモークチップ 業務用 ヒノキ
￥2,955
樹種：ヒノキ 内容量：14L おすすめの食材：チーズ、豚肉、マトン
※2020年6月17日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
レアで香りが強いため上級者向き！ヒノキ
ヒノキは温度が上がりやすく、煙の量もかなり多いため、燻煙材には向かないとされます。そのため流通することが少ないものの、一部の上級者には珍重されるチップです。
サクラよりも強い香りで、食材をしっかり燻製できると好評。特に豚やマトンなどのクセのあるお肉、チーズの燻製に向いていると評判になっています。
サクラよりも強い香りで、食材をしっかり燻製できると好評。特に豚やマトンなどのクセのあるお肉、チーズの燻製に向いていると評判になっています。
6. ソト「スモークチップス」
ITEM
ソト（SOTO）スモークチップス クルミ
￥590〜
樹種：クルミ 内容量：400g おすすめの食材：いろんな肉類や魚介類
※2020年6月17日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
マイルドな香りで食材を選ばない！クルミ
同じクルミ科のヒッコリーによく似ていながら、さらにマイルドな香りが人気。ほかの樹種よりも色づきが薄めなため、上品な仕上がりの燻製ができます。
香りにクセがあまりないことから、肉類や魚介類、チーズに野菜などの幅広い食材に最適。煙も少ないので、燻製香が苦手な人やはじめて燻製をする初心者におすすめです。
香りにクセがあまりないことから、肉類や魚介類、チーズに野菜などの幅広い食材に最適。煙も少ないので、燻製香が苦手な人やはじめて燻製をする初心者におすすめです。
7. ロゴスの森林「特選薫製チップ メイプル」
ITEM
ロゴス LOGOSの森林 特選薫製チップ メイプル
￥598〜
樹種：メイプル 内容量：300g おすすめの食材：鶏肉、魚介類
※2020年6月17日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
軽くてほのかに甘い香りで評判！メイプル
メイプルシロップの原料でおなじみの、サトウカエデ材で作られた燻製チップです。ほのかに甘くライトな香りながら、色づきのいい仕上がりになると評判。
この樹種はチップに加工するのがむずかしいため、希少価値が高いのだそうです。やさしい香りと色づきのよさで、初心者にも扱いやすいと人気があります。
この樹種はチップに加工するのがむずかしいため、希少価値が高いのだそうです。やさしい香りと色づきのよさで、初心者にも扱いやすいと人気があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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