2. 進誠産業「スモークチップス リンゴ」

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進誠(しんせい)産業 スモークチップス リンゴ

¥354

樹種:リンゴ 内容量:500g おすすめの食材:鶏肉、白身魚

※2020年6月17日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

マイルドでフルーティーな香り!リンゴ

まさにリンゴのように甘くてフルーティー、それでいてマイルドな香りが特徴のチップです。クセがあまりないため、淡白な味わいの食材によく合います。

鶏肉や白身魚、あっさりしたチーズとも相性抜群で、ナッツやベーコン作りに使用しても、甘い香りがしておいしいと人気。強い燻製香が苦手な人にもおすすめです。

3. ウェーバー「ウッドチップス」

ITEM

ウェーバー(Weber)ウッドチップス ヒッコリー

¥990

樹種:ヒッコリー 内容量:1.4kg おすすめの食材:各種肉類、チーズ、野菜

※2020年6月17日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

欧米ではもっともポピュラー!ヒッコリー

北アメリカ原産のクルミ科の樹木で、欧米ではもっともメジャーなチップとして有名。適度な渋味と酸味がありながらも、香りにクセが少ないため、どんな食材にも合うと人気です。

ハムやベーコン、スモークサーモンの燻製チップとして用いられるほか、いろんな肉やチーズ、野菜など、幅広い食材の熱燻に適しています。

4. ロゴスの森林「特選薫製チップ ナラ」

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ロゴス LOGOSの森林 特選薫製チップ ナラ

¥527

樹種:ナラ 内容量:300g おすすめの食材:魚介類、チーズ

※2020年6月17日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

初心者でも美しい飴色に仕上がる!ナラ

ナラ材を使用したチップで、燻したときの色づきのよさが一番の特徴です。あまりクセがなくやさしい香りが評判で、初心者でも扱いやすいと人気があります。

種類を選ばずどんな食材にも使えますが、美しい飴色に仕上がる魚やチーズの燻製が特におすすめ。長く使うと渋みが出るため、燻す時間には注意が必要です。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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