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目次

密閉方法

次は、ジャム瓶の密閉方法をご紹介します。少しコツがいりますが、これができたら自家製ジャムがぐんっと長持ちします。ぜひチャレンジしてください。

1. ジャムの温度が90℃、瓶の温度が50℃以上あるうちにジャムを瓶に詰めます。このとき、瓶の口部分スレスレまでジャムを入れてしまうと密閉ができなくなってしまうので、9分目くらいまでにとどめましょう。

2. ジャムを入れたらフタを閉めて1分待ちます。1分後、一瞬だけフタを緩め、シュッと音がしたらすぐにフタを閉めましょう。瓶の温度が冷めるにつれて内圧が下がります。これで密閉は完了です。

瓶を上手に選んでおいしい自家製ジャムを♪

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