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5. カリカリふわふわ。蓮子鯛のソテー
丸ごと使用することの多い蓮子鯛ですが、切り身のソテーにしてもおいしいんですよ。パリッとした食感の皮面、ふわふわ食感の身がたまりません。小麦粉を薄くまぶすことで、蓮子鯛の旨味がぎゅっと閉じ込められます。
6. シンプルな味付けで。蓮子鯛の塩焼き
蓮子鯛にはいろんな調理法がありますが、やっぱり欠かせないのは塩焼き。塩を振りかけることで蓮子鯛の旨味が引き立ちますよ。作り方はシンプルで蓮子鯛に塩を振って焼くだけ。大根とにんじんの甘酢和えを添えれば、さっぱりとした味わいが加わりますよ。
連子鯛の煮付けレシピ4選
7. ぜひ作りたい。連子鯛の甘辛煮付け
こってり連子鯛の煮付けをご紹介します。ショウガをたっぷり加えることで、魚の生臭さが消えて爽やかにいただけます。はちみつを加えているので、照りがでて見栄えのするひと品ですね。時間をかけてコトコト煮込むと、しっかり味が染みこみごはんのすすむ味付けに仕上がります。
8. ワンパンで。連子鯛の簡単煮付け
フライパンでさっと作れる連子鯛の煮付けです。アルミホイルでぴったり落し蓋をし、少量の煮汁でさっと煮付けます。短時間で煮付けるので、身はふっくらやわらかい食感です。煮た後に少し置いておくと、味がさらに染み込みますよ。
9. ふわっとやさしい口当たり。連子鯛の甘口煮つけ
連子鯛は塩焼きしか食べたことがない！という方にぜひチャレンジしていただきたいレシピです。しっかり味染みこませたいときは強火だと身が崩れてしまうので、弱火で静かに煮ましょう。身がふんわりして、上品なやさしい味わいに仕上がります。簡単に作れるので初心者の方におすすめです。
10. 本格的な味わい。連子鯛のしょうが風味煮付け
ふっくらとした連子鯛に、甘辛い煮汁がじゅわっと染み込んだひと品。しょうがが香る奥深い味わいは、ご飯がすすむこと間違いなしです。手軽に作れるのに本格的な味わいで、毎日の食卓を贅沢にしてくれますよ。お好みの野菜を一緒に煮込んでも楽しめます。
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