食欲あふれる「ポークチャップ」の基本レシピ!簡単な作り方も必見

甘くて香ばしい味わいの「ポークチャップ」を、ご家庭の定番おかずにしませんか? 旨みたっぷりなソースを絡めたポークチャップは作り方が簡単で、ご飯にぴったりなんです。この記事では、基本レシピではなく簡単に作れるレシピもご紹介します。

2019年9月26日 更新

ソースの作り方

スライスした玉ねぎとマッシュルームを炒めている様子

Photo by TAMA39

7. 同じフライパンで、スライスした玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
ソースをフライパンに入れて煮詰めている様子

Photo by TAMA39

8. トマトケチャップ、ウスターソース、みりんを入れ、とろみがつくまで煮詰めます。このとき、水を半カップ程度入れてじっくりと煮詰めると、玉ねぎもおいしく仕上がりますよ。

仕上げ

フライパンの中で肉を煮込んでいる様子

Photo by TAMA39

9. 6でお皿にあけたお肉をフライパンに戻します。
肉にソースをからめている様子

Photo by TAMA39

10. お肉にソースをよくからめるように2~3分加熱してできあがりです。
白の皿にトマトなどと盛られたポークチャップ

Photo by TAMA39

11. 葉野菜やトマトなどを添えて、いただきましょう。

ポークチャップを作るときのポイント

やわらかく仕上げるには

豚ロースは表面にこんがり焼き色を付けたら、弱火でゆっくりと中まで火を通します。加熱しすぎると固くなるので注意しましょう。また、両面に焼き色を付けたあと、お酒を少量入れて加熱するとお肉がいっそうやわらかくなります。

ウスターソースは代用可能

基本レシピではウスターソースを使いましたが、ない場合は中濃ソースとんかつソースでも作れます。それらで代用すると粘度が高く焦げやすいので、水を多めに加えるなどして調節しましょう。
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keiko39

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