ポークチャップとは?基本のレシピ&絶品ソースアレンジ5選

甘くて香ばしい味わいの「ポークチャップ」をご家庭の定番おかずにしませんか?うま味たっぷりなソースをかけたポークチャップは作り方も簡単で、ごはんにもぴったりなんです!今回はポークチャッップに合う献立もご紹介。ぜひ参考にしてみてくださいね。

2018年12月4日 更新

ポークチャップを作るときのポイント

白の皿にトマトなどと盛られたポークチャップ

Photo by TAMA39

豚ロースは表面にこんがり焼き色を付けたら、弱火でゆっくりと、中まで火を通します。加熱しすぎると固くなるので、注意しましょう。また両面焼き色を付けたあと、お酒を少量入れて加熱するとお肉がいっそうやわらかくなります。

ウスターソースがない場合は、中濃ソースやとんかつソースでも作れます。その場合は焦げやすいので、お水を多めに足したり調節してくださいね。

ソースや部位でアレンジ。ポークチャップの人気レシピ5選

1. うま味たっぷり!ガーリックポークチャップ

ニンニクの香りが広がる、ガーリックポークチャップのレシピです。うま味たっぷりで食べ応えも抜群!バターのコクで食欲もアップします。仕上げに加える粒マスタードの酸味が、アクセントになりますよ。

2. 豚こまであっという間にポークチャップ

リーズナブルな豚こま肉で作るポークケチャップは、お肉のひと切れにしっかり味がからむので、ごはんのおともにぴったりですよ。ケチャップの酸味を飛ばして、仕上げにバターを使えば小さなお子さんにも喜ばれるマイルドな味付けに。豚こま肉なら冷めても硬くなりすぎず、お弁当のおかずにもよさそうです。

3. 下味をつけて冷凍!パパッとポークチャップ

白の皿に盛られたポークチャップと白ワイン

Photo by macaroni

下味冷凍は、肉や魚に下味をつけて冷凍しておき、食べたいときに食べたい量を加熱するだけで食べられる便利な調理法。薄切りの豚ロース肉と玉ねぎを調味料と一緒にジッパー付き保存袋に入れれば、冷凍で約1か月の保存が可能です。凍ったまま取り出して蒸し焼き3分。味も染み込み絶品ですよ。
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keiko39

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