12. 赤しその梅酢漬けで簡単しば漬け

赤しその梅酢漬けを自分で作ったり市販のものを購入したときに、それを使っていろんな野菜のしば漬けを作ってみましょう。お好みの野菜に塩をして浅漬けを作れば、あとは調味液に漬けてお好みの漬け加減にするだけです。きゅうりやナス、大根にみょうがなどのしば漬けが簡単にできますよ。

ジュースやふりかけで余さずに調理♪

ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むしそは、β-カロテンの含有量が野菜のなかでトップクラスだともいわれます。そのなかでもレアな存在の赤しそのレシピをご紹介しましたが、お気に入りのレシピはありましたでしょうか。 初夏の時期しか出回らない赤しそですが、旬の季節にたくさん買っておいて、ジュースやふりかけだけでなく、お漬物を作ると保存が効くので便利です。料理の腕に覚えがある方は梅干し作りにも挑戦してみてくださいね♪
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