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赤しそで作る色鮮やかなジュースレシピ3選
りんご酢で作る。赤しそのジュース
Photo by macaroni
りんご酢を使う、赤しそシロップのレシピです。りんご酢はほかの酢とくらべると酸味がマイルド。また、赤しその香りを少し抑えることができるので、初めての赤しそジュースにおすすめです。水や炭酸水で割るのはもちろん、牛乳やヨーグルトで割ったり、かき氷のシロップにしたりしてもおいしいですよ。
あと味がさわやか！レモン果汁の赤しそジュース
酢の代わりに、レモン果汁で作る赤しそシロップのジュースです。レモン果汁を使うと、酸味がまろやかであと味がすっきり。レモン果汁や砂糖の量は、お好みで加減するとよいですよ。酢で作る場合でも、レモン果汁を少し加えると風味がよくなります。清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存してくださいね。
赤しその風味を堪能。クエン酸の赤しそジュース
クエン酸で作る、赤しそジュースのレシピです。赤しその風味をストレートに味わうには、クエン酸を使うのがおすすめ。比較的安価に作れるのも魅力です。3倍ほどに希釈していただきましょう。きれいな赤紫色を生かしたゼリーを作って、デザートにするのもおすすめです。
梅干しだけじゃない！赤しそをおいしく調理して食べよう
しそのなかでも、初夏の時期にしか出回らない赤しそ。梅干し作りに使うイメージが強いですが、ジュースやふりかけ、お漬物などに活用できます。料理に使う場合は、少量できれいな色とさわやかな風味を付けることが可能ですよ。
ジュースで残った赤しそは、そのほかの料理にアレンジができるので捨てないでくださいね。時期を逃がさず赤しそを手に入れて、おいしい料理を作ってみてはいかがでしょうか。
ジュースで残った赤しそは、そのほかの料理にアレンジができるので捨てないでくださいね。時期を逃がさず赤しそを手に入れて、おいしい料理を作ってみてはいかがでしょうか。
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