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12. ミニエビフライ
エビフライがお弁当箱に入りきらない、と悩んでいる方も多いのではないでしょうか？エビを開いてくるくると開けばミニエビフライの完成です！お好みで梅やしそを中に挟んでもよいですね。
13. 男子も満足！かさ増しエビポテトフライ
エビフライだけだとボリュームが足りない、という男子にはマッシュポテトでかさ増しするのがおすすめです。形もころんとしてキュートですよね。エビの片側だけにポテトを乗せて握るとプリプリとほくほく両方の食感を味わえます。
朝から揚げ物をするのが面倒だという方は、前日に揚げておいて、翌朝トースターなどで温めれば衣がカリッと復活しますよ。
14. 失敗なしのエビフライ押し寿司
エビフライを芯にした押し寿司は、巻き寿司よりも簡単にできるので一度にたくさんお弁当を作りたい日にぴったり。押し型は、パウンドケーキのような型でも良いですし、牛乳パックを使っても良いですね。
芯はまっすぐのほうが見た目が良いので、市販のエビフライを使うと簡単です。ソースはちょっと多めにかけた方がごはんとの味のバランスがちょうど良くなりますよ。
15. カフェみたいなエビフライサンド
切り口がキレイなエビフライをお弁当にしたら、おうちのひとりランチも楽しみになりますね。千切りキャベツとエビフライ、タルタルソースなどを挟んだら半分にカットするだけ。前日に余ったエビフライを使っても良いですね。
おうちランチはもちろん、会社のお昼や遠足のお弁当にもおすすめです。
エビフライの献立はアレンジ自在！
エビフライと組み合わせるスープやおかずは洋風、と思っていた方もいらっしゃるかも知れませんが、実は洋食以外とも相性が良いんです。たとえば、エビフライとバゲットを食べたい日はクリームスープ、エビフライと白いごはんを食べたい日はひじき煮など、自由な発想で組み合わせてみてはいかがでしょうか？
サンドイッチや海苔巻きの具としても使えるエビフライは、いろいろな食べ方を楽しめます。マンネリ化していたという方は、ぜひ今回ご紹介した15のレシピを試してみてはいかがでしょうか？
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