Name: 至高のふわじゅわ！「達人流 さば味噌」黄金比で誰でもプロの味！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

「さばの味噌煮に合う副菜や汁物って？」と、悩んだことがある人は多いのではないでしょうか。しっかりとした味付けなので、さっぱりやあっさりした料理ばかり合わせているかもしれません。この記事では、さばの味噌煮に合う献立レシピを紹介します。意外に自由に組み合わせられますよ。

白いごはんもお酒もすすむ！

Photo by macaroni

黄金比にならってつくった、さばの味噌煮。ふっくらとした身に箸をいれるだけで、その感触に食欲が刺激されます。口にいれた瞬間、ふわっと鼻を抜けるのは味噌の香り。噛みしめるたびにしみ出るさばの脂とコク深い煮汁が合わさり、おもわず目を閉じて味わってしまう……！さば特有の臭みやクセが一切なく、濃縮した旨みが強調されます。皮ごと入れたしょうがもよく香り、後味にすっきり感を与えてくれていますよ。お子さまのおかずにも、お父さんのおつまみにもぴったりな味付け。旬の季節にこそいただきたいひと品、ぜひ作ってみてくださいね。

こんどうしょうたさんプロフィール

料理研究家・こんどうしょうた氏 2016 年から料理研究家として、雑誌、Web、企業のデモンストレーション、レシピ開発、CM、TV撮影等に取り組む。大手料理教室の講師をしていた時期があり、3年弱の間に累計講師回数2,000回超、生徒数は9,000人を超えた。2016年12 月、「人生デザイン U-29」（NHK）に出演。

近藤章太オフィシャルブログ

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