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2. インスタントコーヒー＋グラニュー糖＋お湯

オレンジ色のココットに入った代用メープルシロップを、木製のスプーンですくう様子

Photo by Raico

グラニュー糖大さじ4杯、お湯大さじ2杯、インスタントコーヒー小さじ1杯を、鍋またはレンジで加熱して混ぜ合わせます。先にお湯でインスタントコーヒーを溶かしてから、グラニュー糖を加えると混ざりやすいでしょう。グラニュー糖が溶けるまで加熱すればよく、少し煮詰めてとろみを付けてもOK。鍋で加熱する場合は弱火で焦がさないように、混ぜながら加熱してくださいね。

インスタントコーヒーの苦味が加わると、メープルシロップのコクのある味わいに近くなります。
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とろ～っとかけて召し上がれ

普段何気なく食べていたメープルシロップも、時間をかけて作られた工程を知ると、自然の恵みに感謝しながら味わえそうですね。とろけるほど甘いのに砂糖は使われず、原料が樹液だったということに驚いた方も多いのではないでしょうか。

メープルシロップを切らしてしまったときは、砂糖やインスタントコーヒーなどで作る代用レシピも試してみてくださいね。
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