余ったホワイトソースは冷凍OK♪ アレンジもできる

Photo by yukari yamagata

ホワイトソースは冷凍保存が可能です。冷凍する場合は、まず、ホワイトソースの粗熱をとりましょう。粗熱がとれたホワイトソースを冷凍用の密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍します。冷凍する前に、菜箸などで線を入れておくと、線の部分で折って使いたい分だけ取り出せるので便利ですよ。冷凍で約2週間〜1ヶ月をめどに使い切りましょう。

解凍方法・食べ方

Photo by yukari yamagata

冷凍保存したホワイトソースは、密閉できる保存袋に入れたまま、あらかじめ冷蔵庫で解凍しておくか、流水で解凍します。電子レンジの解凍機能を使ってもいいでしょう。その場合は電子レンジ対応の容器に移し替えてから解凍しましょう。

シチューやクリームスープなどのスープ料理には凍ったまま鍋に入れるだけでおいしく食べられますよ。スープ料理のほかに、グラタンはもちろん、ドリア、ラザニア、パスタのソース、クリームコロッケなどに利用できます。ホワイトソースを冷凍しておけば、さまざまなアレンジが手軽に作れるので、多めに作って冷凍しておくのがおすすめです。

グラタンが食べたくなったらスパゲッティでグラタンを！

グラタンは常備品のスパゲッティでもおいしく作れます。わざわざマカロニを用意しなくてもいいので、思い立った時に気軽にできていいですね。ホワイトソースは冷凍保存ができるので、一度に多めに作ればさまざまなアレンジ料理が楽しめますよ。さい箸で線をつけ、小分けにできるようにする冷凍保存がとても便利です。手作りホワイトソースを味わう喜びを度々味わいましょう。

具材をお好みでアレンジして、簡単でおいしいスパゲッティグラタンを作ってみてくださいね！