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ビオワインの見分け方
Photo by shucyan
最もわかりやすいのは、有機農法やオーガニック製品の認証を受けたシールやマークがあるかどうかです。これらの認証機関は世界中に数多くあり、例えばフランス最大の認証機関である「エコセール（ECOCERT）」が認証したワインには、「ECOCERTマーク」もしくは「Certifie par ecocert S.A.S 番号」の文字が入っています。
他には、ドイツを中心にビオディナミ農法を認証している「デメテール（demeter）」という団体では、「demeterマーク」の使用を許可しています。ただし、これらの認証を取得していても、生産者によっては先入観を持たれることを嫌ってラベ ルに記載しない場合もあります。ビオディナミを実施してから、最低でも７年後に初めて認証されます。
認証ではなく、自然派ワインを意味するヴァン・ナチュール(仏:Vin Naturel）とエチケット（ラベル）に記載している生産者もあります。
ビオワイン初心者へ！おすすめ商品3選
1. コート・デュ・ローヌ・ブラン ドメーヌ・ド・クリスティア 2015年 フランス ローヌ 白ワイン 辛口 750ml
ITEM
コート・デュ・ローヌ・ブラン ドメーヌ・ド・クリスティア 2015年 フランス ローヌ 白ワイン 辛口 750ml 【Y
￥2,516〜
※2020年3月25日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
フランスではボルドー、ブルゴーニュに並ぶ名産地がローヌ地方です。このワイナリーは約70年前に、わずか2ヘクタールのグルナッシュの畑から始まり、息子のアランの熱意で発展を遂げました。オーガニック農法の基準に従って化学肥料や除草剤や殺虫剤は使用せずに有機肥料だけを使用しています。
醸造法はステンレスタンクで発酵の後、セメントタンクで6カ月間熟成させ、野性酵母で深みのある味わいに仕上げています。
2. ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ フォンドレッシュ ロゼ 2014
ITEM
フォンドレッシュ ロゼ 2014 ／ ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ (化粧箱入り)
￥3,132〜
※2020年3月25日時点
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砂利まじりの粘土石灰岩の土壌は、雨水をよく吸収して水分を保ちます。これがフォンドレッシュ(泉・貯水場）の由来です。有機農法のブドウは、卵型のセメントタンクなど最新の醸造設備を用いたワイン造りを行っています。
自然な重みで抽出された果汁のフレッシュでフルーティーさを存分に味わえる辛口のロゼで、魚介や甲殻類、お寿司などの和食と相性が抜群です。
3. ピノ・ノワール・アティテュード
ITEM
パスカル ジョリヴェ ピノ ノワール アティテュード 赤 750ml
￥2,498〜
※2020年3月25日時点
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アティテュードとは「姿勢・態度・振る舞い」の意味で、ワインにも振る舞いがあり、人を楽しませるという意味を込めてこの名前が付けられました。近年、ロワールワインを有名にした立役者がパスカル・ジョリヴェ。味わい深いワインを造る、ロワールきっての名手です。
特徴はチェリーや黒スグリなどのベリー系の果実味があり、エレガントでシルキータッチな味わい。限りなく自然なままの製法にこだわったワインです。
自然派ワインを楽しもう！
いかがでしたか？ビオワインの魅力をご理解いただけたでしょうか。ワインの銘柄は世界中に星の数ほどもあり、ブドウの品種も数多くあり、製法や品質もさまざまです。そんなワインの中で、ビオワインは農法や醸造方法、添加物などにおいて、ユーザーの選択肢として特定のカテゴリーを形成することで、水先案内人のような役割を果たしています。
さあ、あなたもビオワインを味わってみませんか！ワインの新たな魅力に目覚めるかもしれませんよ。
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