材料
- なす 適量
下ごしらえ
なすはきれいに水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
作り方
1
なすはヘタとガクを取り除きます。
2
縦に置き、端から一定の幅で切ります。
3
②を何枚か重ねて縦に置き、端から一定の幅で切ります。
4
横向きにして端から一定の幅で切ります。
コツ・ポイント
切る幅を変えて、角切りの大きさを調節することができます。なすは切った後、すぐに水にさらしてアク抜きをすることで変色を防げますよ。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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