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5. おもてなしにも。ロメインレタスとささみのサラダ
お祝いの席のような特別な日の食卓を彩るなら、ゆで卵を散らしたミモザサラダが最適です。しっとりしたささみとアンチョビのコク、そしてロメインレタスのみずみずしさが重なり、奥行きのある味わいに。見た目の美しさと満足感を両立したひと品です。
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6. お手軽。ロメインレタスのチーズ炒め
あとひと品足りない日の強い味方が、粉チーズを絡めるだけの簡単おかず。普通のレタスと違い、火を通してもロメインレタスのシャキッとした歯ごたえがしっかり残ります。オリーブオイルとチーズの香りが食欲をそそり、ワインのおつまみにも最高です。
7. あとひと品に。ロメインレタスとウインナー炒め
「レタスを炒めるの？」と意外に思うかもしれませんが、実はこれが絶品。筆者の家では、子供が普通のレタスの炒め物を「ベチャっとしてる」と嫌がったのをきっかけにロメイン派になりました。強火でサッと炒めるだけで、お店のような食感が簡単に再現できますよ。
8. ごはんが止まらない！ロメインレタスのそぼろ炒め
甘辛いそぼろとレタスの軽やかな歯ごたえは、まさに黄金コンビです。仕上げにロメインレタスをサッと加えるのが、食感をアクセントにするコツ。豚ひき肉のコクがしっかり絡み、我が家では「これならいくらでも食べられる！」と家族にも大好評のメニューです。
9. 食べやすい。ロメインレタスとコーンのマヨ炒め
彩りと甘みが欲しいときに重宝するのが、コーンとベーコンを合わせたマヨネーズ炒め。短時間でパパッと作れるので、忙しい朝のお弁当作りにも重宝します。マヨネーズでコーティングされることで、時間が経ってもロメインレタスのみずみずしさが損なわれにくいのもポイントです。
10. コク旨。ロメインレタスと豚肉のめんつゆ炒め
メインおかずとして楽しむなら、豚こま肉とめんつゆで仕上げるガッツリ系がおすすめ。マヨネーズで豚肉を炒めることでコクが深まり、ロメインレタスのほのかな苦味をマイルドにしてくれます。白いごはんがどんどん進む、育ち盛りの子供も喜ぶ味わいです。
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