Name: 三重・四日市名物「トンテキ」とは？レシピも要チェック！
Cuisine: 日本

ポークソテーは、厚切りの豚肉に塩こしょうを振って焼く料理のこと。焼きあがった豚肉にしょうゆやトマト、ケチャップなどのソースをかけることも多いです。

一方、トンテキはにんにくやウスターソースなどで味付けするのが一般的。また、豚肉を焼きながらソースを絡める点もポークソテーと異なります。

豚肉にはどんな栄養がある？気になるカロリーや糖質についても - macaroni

豚肉の栄養にはどのようなものがあるが知っていますか？実は、女性にうれしい栄養がたくさん含まれているんですよ。意外と知られていない豚肉の栄養やカロリーや、栄養を効率よくとることができるレシピを管理栄養士が解説します。

macaroni考案！玉ねぎソースのトンテキレシピ

調理時間：15分（※漬け込む時間を除きます）

ここからは、トンテキの作り方をご紹介します。豚ロース肉をすりおろし玉ねぎに漬け込むことで、やわらかく仕上がりますよ。

材料（2人分）

・豚ロース肉厚切り……2枚（220g）
・玉ねぎ……1個
・にんにく……3片
・ごま油……大さじ1杯（フライパン用）
・塩こしょう……少々

〈ソース〉
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・ウスターソース……大さじ3杯

下ごしらえ

にんにくは包丁の背で潰して芯を取り除き、縦半分に切る

作り方

1. キッチンバサミを使い、豚ロース肉の脂身側から1.5cm間隔で切り込みを入れてグローブ状にする

2. 玉ねぎをすりおろし、1合わせてなじませ、そのまま30分置く

3. 冷たいフライパンにごま油を引き、玉ねぎをぬぐって2とにんにくを入れる。中火で加熱して塩こしょうをふり、両面を焼く

4. 焼き色が付いたらソースを加えて煮立たせ、焼き絡めて肉を取り出す

5. フライパンに残った調味料に玉ねぎを加えて煮詰め、ソースを作る。4を皿に盛り付け、ソースをかけて完成