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ごまだれ+おろしにんにく
ごまだれにおろしにんにくを加えることで、ごまだれの味が本格的なお店の味わいにアレンジできます。にんにくの旨味やコクがプラスされて、野菜だけでも十分満足な味わいに。ピリ辛好きな方は、さらにラー油を加えるのもおすすめです。
ごまだれ+カレー粉
ごまだれにカレー粉を少し加えると、スパイシーなしゃぶしゃぶだれができます。マイルドなごまだれにカレー粉のピリ辛味がほどよく合わさり、和風のしゃぶしゃぶとはひと味違ったおいしさが楽しめますよ。加えるカレー粉はひとつまみから様子を見て試してくださいね。
しゃぶしゃぶにおすすめのしめ
中華麺
鍋のしめに中華麺を入れると、ラーメンのような味わいが楽しめますよ。
生麺には打ち粉がしてあるので、そのまま入れると鍋のだしがドロッと白っぽくなってしまいます。別の鍋で下ゆでしてから鍋のしめに使いましょう。
生麺には打ち粉がしてあるので、そのまま入れると鍋のだしがドロッと白っぽくなってしまいます。別の鍋で下ゆでしてから鍋のしめに使いましょう。
うどん
肉や野菜など具材の旨味が染み出た出汁は、うどんとも相性抜群。うどんは少しコトコト煮て味をしみ込ませていただくのがおすすめです。
濃厚な鍋の出汁がうどんに絡んで、鍋のしめならではのおいしさが楽しめますよ。
濃厚な鍋の出汁がうどんに絡んで、鍋のしめならではのおいしさが楽しめますよ。
ごはん（おじや）
ご飯は鍋の出汁を吸ってしまうので、残りの出汁が少なくなっている時は出汁（または湯）を少し追加しましょう。ご飯はそのまま入れるとトロッとした煮汁になります。
サラサラな食感がお好みの場合は、ご飯を水洗いしてでんぷん質を流してから鍋に加えるとよいでしょう。
サラサラな食感がお好みの場合は、ご飯を水洗いしてでんぷん質を流してから鍋に加えるとよいでしょう。
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