目次
ほんだしでの作り方
1. 鍋に水（800cc）とほんだし（小さじ2杯）を合わせます。
2. 強火にかけて一度沸騰させ、粉末がとけたらできあがり。
2. 強火にかけて一度沸騰させ、粉末がとけたらできあがり。
白だしでの作り方
1. 鍋に水（800cc）と白だし（100cc）を合わせます。
2. 強火にかけて一度沸騰したら出汁のできあがり。
2. 強火にかけて一度沸騰したら出汁のできあがり。
しゃぶしゃぶにおすすめのたれ
ポン酢
柑橘の酸味が効いたさわやかな風味が魅力のポン酢。さっぱりとした味わいがお好みの方はポン酢をつけていただくのがおすすめです。
柚子胡椒やおろし生姜など薬味やほかの調味料と組み合わせやすく、味変を楽しみやすいのも人気のポイントです。
柚子胡椒やおろし生姜など薬味やほかの調味料と組み合わせやすく、味変を楽しみやすいのも人気のポイントです。
ポン酢+ごま油
さっぱりとしたポン酢にごま油を加えることで、コクと旨味がプラスされます。和風から一気に中華風の味わいへの味変が手軽に楽しめますよ。きのこや豆腐のようなシンプルな食材やねぎやニラといった香味野菜とも相性バッチリです。
ポン酢+梅肉
ポン酢と梅肉の異なる酸味の組み合わせで、さっぱりとした味わいが楽しめます。豚バラ肉や牛肉のような肉と相性がよく、脂分の多い肉もほどよくあっさりと食べられますよ。しゃぶしゃぶの途中で梅肉を加えて、箸休めのように楽しむのもおすすめです。
ごまだれ
ごまだれは濃厚でクリーミーな味わいが感じられ、肉や野菜にしっかりと絡みやすいのが特徴です。ポン酢の酸味があまり得意でない方や、お子様に人気がありますよ。
ポン酢だけだとさっぱりしすぎる……という方は、ポン酢とごまだれの2種類タレで楽しむのもおすすめです。
ポン酢だけだとさっぱりしすぎる……という方は、ポン酢とごまだれの2種類タレで楽しむのもおすすめです。
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