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材料（1人分）
Photo by 菅 智香
コツ・ポイント
- 餃子6個あたりに対して小麦粉小さじ1杯：水50cc
- 水溶き小麦粉を加えたら蓋をする
作り方
1.小麦粉と水を混ぜ合わせ、餃子に焼き色を付ける
Photo by 菅 智香
小麦粉と水をよく混ぜ合わせます。
フライパンにごま油小さじ1杯を入れて強火にかけます。餃子を並べ強火で1分焼き、軽く焼き色をつけます。
フライパンにごま油小さじ1杯を入れて強火にかけます。餃子を並べ強火で1分焼き、軽く焼き色をつけます。
2.水溶き小麦粉を加え、水気を飛ばす
Photo by 菅 智香
水溶き片栗粉を入れて蓋をします。弱めの中火にし、4分加熱します。
蓋を取り、強火にして水気を飛ばします。
蓋を取り、強火にして水気を飛ばします。
3.ごま油を入れる
Photo by 菅 智香
水分がほとんどなくなってきたらごま油小さじ1杯を回し入れ、カリッとするまで焼いたら皿に取り出して完成です。
焼いてみた感想
小麦粉は水で溶く際にダマになりやすく、そのままフライパンに投入すると羽根にもダマができたままの状態になるので、しっかり混ぜる必要があります。
できあがりは箸でサクッと切れる薄い羽根で、サクサクとしてとてもおいしいです。しかし時間の経過とともにサクサクとした食感はなくなっていきました。
冷める前に食べるのがおすすめです。
できあがりは箸でサクッと切れる薄い羽根で、サクサクとしてとてもおいしいです。しかし時間の経過とともにサクサクとした食感はなくなっていきました。
冷める前に食べるのがおすすめです。
カリカリ！片栗粉で作る羽根つき餃子の焼き方
Photo by 菅 智香
調理時間
15分
小麦粉ではなく、片栗粉を水で溶いては羽根を作る方法をご紹介します。
片栗粉で作る羽根はカリカリとした食感で食べ応えがでますよ。しっかりと餃子の羽根の食感を感じたい人におすすめの作り方です。焼き色が付くまでしっかり加熱してからいただきましょう。
片栗粉で作る羽根はカリカリとした食感で食べ応えがでますよ。しっかりと餃子の羽根の食感を感じたい人におすすめの作り方です。焼き色が付くまでしっかり加熱してからいただきましょう。
材料（1人分）
Photo by 菅 智香
コツ・ポイント
- 餃子6個あたりに対して片栗粉小さじ1杯：水70cc
- 水溶き片栗粉を入れたら蓋をする
作り方
1.片栗粉と水を混ぜ合わせ、餃子に焼き色を付ける
Photo by 菅 智香
片栗粉と水をよく混ぜ合わせます。
フライパンにごま油小さじ1杯を入れて強火にかけます。餃子を並べ強火で1分焼き、軽く焼き色をつけます。
フライパンにごま油小さじ1杯を入れて強火にかけます。餃子を並べ強火で1分焼き、軽く焼き色をつけます。
2.水溶き片栗粉を加え、水気を飛ばす
Photo by 菅 智香
水溶き片栗粉を入れて蓋をします。弱めの中火にし、4分加熱します。
蓋を取り、強火にして水気を飛ばします。
蓋を取り、強火にして水気を飛ばします。
3.ごま油を入れる
Photo by 菅 智香
水分がほとんどなくなってきたらごま油小さじ1杯を回し入れ、カリッとするまで焼いたら皿に取り出して完成です。
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