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5. 柿とカブのサラダ
柿とカブをワインビネガーと砂糖、塩、サラダ油であえ、上からパルメザンチーズの薄切りをかければできあがり。柿とカブのそれぞれ違う食感と甘みが調和して飽きがこない、いつまでも食べられてしまうおいしさのサラダ。パルメザンチーズの塩気もよく合います♩
6. 水菜と柿のサラダ
少し固めに茹でたブロッコリーと水菜。そして柿を器に盛り、甘酢、サラダ油、練りからし、塩こしょうをかけた、甘く熟した柿が最適のサラダです。水菜のシャキシャキ感とのバランスが絶妙な“和”を感じさせる「おひたし感覚のサラダ」。酒の肴にも箸休めにも抜群です♩
7. 柿とアボカドのヨーグルトサラダ
柿とアボカドをピリッと感ある粒マスタードソース入りヨーグルトソースであえ、クルミをふりかけたたサラダ。柿、アボカド、ヨーグルトという爽やか感＆ヘルシー感が朝食にもピッタリ。柿、アボカドどちらも完熟がおすすめです。
8. 白菜と柿のサラダ
柿や白菜、水菜を食べやすい大きさに切りクリーミーなごまだれで食べるサラダ。柿とシャキシャキの白菜の絶妙な調和を楽しめます♩
9. 柿モッツアレラ
柿とモッツアレラを酢とオリーブ油、塩胡椒とあえるだけ。「モッツアレラチーズ×フルーツ」のレシピは近年特に人気を博していますよね。夏が旬の桃×モッツァレラで知名度をあげましたが、秋には柿もいかがでしょうか。ワイン好きにはたまらない味わいですよ。
10. ブルーベリーと柿のフルーツサラダ
柿と同じフルーツと合わせるとビックリするほどおいしくなるんです！柿をひと口大にカットしてベビーリーフなど盛り付けるだけ！ブルーベリーシロップとバルサミコ酢を混ぜたドレッシングをかけて甘くて爽やかなフルーツサラダですパーティーにも酒の肴にも最高です。まさに「秋」を感じさせるひと品になります♩
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