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残り物をアレンジ！作ってみたいリメイク春巻き
マカロニサラダ×チーズ
残り物のマカロニサラダが春巻きに大変身！とっても斬新な見た目ですが、たまらなくおいしそうですよ。外はカリカリ、中はたっぷり入ったチーズがとろ～り。マカロニサラダをあえて残しておいて作りたくなる、リメイク春巻きです。
オムライス・海老×やまいも×大葉
オムライスの春巻き？ライスコロッケの春巻きバージョンのような感じで、お子さんにも喜ばれそうですよね。チャーハンやカレーピラフなどが残った時などにもおすすめのリメイクレシピ。すりおろした山芋と海老と大葉の春巻きは、揚げた時の山芋のふわっと食感に興味津々で私も作ってみたい組み合わせです。
「春巻き作りは大変そう……。」と思い続けていた私ですが、冷蔵庫にある春巻きの皮と人参、アスパラを使ってしまいたいという友人のリクエストでなんとなく作ったのがきっかけで、私も友人もアレンジ春巻きのおいしさにハマってしまいました。
作り方はとっても簡単！人参をきんぴらにして粗熱をとり、カットしたアスパラとスティック状にカットしたチーズと一緒に春巻きの皮で巻くだけ。シャキシャキ食感を味わいたいので、アスパラは生のまま使うのがポイントです。
冷蔵庫にあるものや残り物を巻くだけでできちゃうアレンジ春巻き、みなさんも今夜のおかずにいかがでしょうか？
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