生クリーム+レモンで簡易サワークリーム

サワークリームを作るのはとっても簡単ですが、発酵する時間がかかります。すぐにサワークリームが必要な時は、生クリーム+レモンで簡単に作ってみましょう♩ 作り方は簡単。生クリームにレモン汁を加えてある程度混ぜ合わせると、固まってきます。好みの固さになるまで混ぜれば、サワークリーム風のできあがり。

ソースにするには牛乳で

できあがったサワークリームの発酵が進みすぎて少し固くなってしまったときや、ソースのように使いたいときには、牛乳を使って伸ばすことができます。 牛乳は少しづつ加え、好みの固さになるまでのばしていきます。サラッとしたクリーム状になれば、ソースとしていろいろな料理に活用できるので、ぜひお試しくださいね。

サワークリームオニオンの作り方

Photo by TAMA39

玉ねぎの歯ごたえとコクが楽しめる「サワークリームオニオン」。まろやかな酸味は癖になりそうな味わいです。ポテトチップスにつけたり、野菜スティックにディップしたり、使い方はさまざまです。 手作りのサワークリームを使って、材料を混ぜるだけですぐにできますよ。

材料(2~4人分)

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・サワークリーム    1/2カップ ・玉ねぎのみじん切り  大さじ3 ・ニンニクすりおろし  1個分 ・コンソメ顆粒     小さじ1 ・塩コショウ、パセリ  少々

作り方

1. 玉ねぎのみじん切りを電子レンジで1分ほど加熱し、余熱を取っておきます。

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2. すべての材料をよく混ぜ合わせます。

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3. コンソメ顆粒が溶けたらできあがりです。

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作るときのポイント

酸味がもう少し欲しい場合は、お好みで酢を少々入れてもおいしくできます。また、ニンニクはチューブのすりおろしでも、ガーリックパウダーでも代用できます。玉ねぎの量もお好みで調節できるので、自分好みの味に仕上げてみてくださいね。
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